Aftensmad

Honning-sennepskylling

7. november 2025 af Louise Ingen kommentarer

Honning-sennepskylling med kartofler og grønt er en nem og smagfuld hverdagsret, hvor alt tilberedes samtidigt i ovn og pande – perfekt til travle dage. De gyldne kartofler og grøntsager får masser af smag fra rosmarin og en tur i ovnen, mens kyllingen steges og simrer i en sød, cremet honning-sennepssauce, der binder retten sammen. Kombinationen af sprødt, saftigt og cremet gør den til en oplagt familiefavorit.

Honning-sennepskylling med kartofler og grønt

Det, der gør retten særlig, er balancen mellem sødme og skarphed i saucen. Honning og sennep giver smagen karakter, og sammen med creme fraiche og lidt soya får man en fyldig og afrundet sauce. Kartoflerne og grøntsagerne får en mild og rosmarinduftende smag fra ovnen, som passer perfekt til den cremede kylling. Alt i alt får du en ret, der både er nem at lave og fuld af smag – og som ser ud af meget, selvom den er lavet på enkle ingredienser.

Honning-sennepskylling med kartofler og grønt

Forberedelsestid: 15 min

Tid i alt: 40 min

Antal: 4 personer

Ingredienser

Kartofler og grønt
7–8 bagekartofler
2 peberfrugter
200 g aspargesbroccoli
1 spsk olie
Salt og peber
Lidt rosmarin

Kylling og sauce
400 g kyllingebryst
1 spsk olie
1 tsk paprika
1 tsk løgpulver
1 tsk hvidløgspulver
1 tsk rosmarin
2 spsk sennep
2 spsk honning
1 spsk soya
3 spsk creme fraiche
1 dl vand
Salt og peber

Fremgangsmåde

  1. Kog kartoflerne
    Skræl eller skyl kartoflerne og skær dem i mindre stykker. Kog dem i letsaltet vand i ca. 10 minutter.

  2. Forbered grøntsagerne
    Skær peberfrugt i mindre stykker og læg dem sammen med aspargesbroccoli på en bageplade.

  3. Bag kartofler og grønt
    Hæld vandet fra de kogte kartofler, og fordel dem på bagepladen med grøntsagerne. Vend det hele med olie, salt, peber og lidt rosmarin. Bag ved 180 grader varmluft i ca. 20 minutter, til kartoflerne er gyldne og grøntsagerne møre.

  4. Klargør kyllingen
    Skær kyllingebryst i mundrette stykker og krydr med paprika, løgpulver, hvidløgspulver, rosmarin, salt og peber.

  5. Steg kyllingen
    Varm olie på en pande og steg kyllingestykkerne ved middelhøj varme, til de er gyldne og gennemstegte.

  6. Lav saucen
    Rør sennep, honning, soya, creme fraiche og vand sammen i en lille skål. Hæld saucen over kyllingen på panden og lad det simre i 8–10 minutter, til den tykner let.

  7. Smag til og servér
    Smag saucen til med ekstra salt, peber, honning eller sennep efter smag. Servér kyllingen sammen med de ovnbagte kartofler og grøntsager.

Tips til variation

• Brug små kartofler med skræl for ekstra sprødhed
• Tilsæt en smule citronsaft i saucen for friskhed
• Brug kyllingelår i stedet for bryst for mere smag
• Tilsæt grøntsager som squash eller rødløg
• Server med groft brød i stedet for kartofler

Del: