Glaserede kyllingelår med sød kartoffel

Glaserede kyllingelår med sød kartoffel er en nem og smagfuld ovnret, hvor det hele samles i ét fad og passer sig selv i ovnen. Kombinationen af møre kyllingelår, søde kartofler og bløde rødløg giver både fylde og varme, mens marinaden sørger for at alt får masser af smag. De tørrede abrikoser tilføjer et sødt modspil til den salte og krydrede glaze – og det hele bliver ekstra godt, når det serveres med ris, som suger den lækre sauce fra bunden af fadet.

Glaserede kyllingelår med sød kartoffel

Det smarte ved denne ret er, at du kan lave den med minimal indsats. Marinaden røres hurtigt sammen, grøntsagerne skæres i grove stykker, og så er det bare at lægge det hele i ovnen og lade varmen gøre arbejdet. Kyllingelårene bliver saftige og gyldne, og grøntsagerne suger smagen fra marinaden og karamelliserer let i kanterne. Det gør retten velegnet både til hverdag og som nem gæstemad.

Du kan sagtens forberede retten tidligere på dagen og blot sætte den i ovnen, når det passer. Den kan også varieres med andre rodfrugter eller krydderier, og hvis der bliver rester, er det nemt at gemme til dagen efter. Glaserede kyllingelår med sød kartoffel er en ret, der vender tilbage i madplanen, fordi den både er nem, smagfuld og giver varme og komfort på tallerkenen.

Glaserede kyllingelår med sød kartoffel

Tips til variation

• Brug kyllingeoverlår eller hele kyllingestykker i stedet
• Skift søde kartofler ud med butternut squash eller pastinakker
• Tilsæt friske krydderurter som rosmarin eller timian
• Brug tørrede figner eller dadler i stedet for abrikoser
• Marinaden kan laves dagen før og trække natten over for ekstra smag