Glaserede kyllingelår med sød kartoffel
Glaserede kyllingelår med sød kartoffel er en nem og smagfuld ovnret, hvor det hele samles i ét fad og passer sig selv i ovnen. Kombinationen af møre kyllingelår, søde kartofler og bløde rødløg giver både fylde og varme, mens marinaden sørger for at alt får masser af smag. De tørrede abrikoser tilføjer et sødt modspil til den salte og krydrede glaze – og det hele bliver ekstra godt, når det serveres med ris, som suger den lækre sauce fra bunden af fadet.
Glaserede kyllingelår med sød kartoffel
Det smarte ved denne ret er, at du kan lave den med minimal indsats. Marinaden røres hurtigt sammen, grøntsagerne skæres i grove stykker, og så er det bare at lægge det hele i ovnen og lade varmen gøre arbejdet. Kyllingelårene bliver saftige og gyldne, og grøntsagerne suger smagen fra marinaden og karamelliserer let i kanterne. Det gør retten velegnet både til hverdag og som nem gæstemad.
Du kan sagtens forberede retten tidligere på dagen og blot sætte den i ovnen, når det passer. Den kan også varieres med andre rodfrugter eller krydderier, og hvis der bliver rester, er det nemt at gemme til dagen efter. Glaserede kyllingelår med sød kartoffel er en ret, der vender tilbage i madplanen, fordi den både er nem, smagfuld og giver varme og komfort på tallerkenen.
Glaserede kyllingelår med sød kartoffel
Forberedelsestid: 15 min
Tid i alt: 1 time 15 min
Antal: 4 personer
Ingredienser
6-8 kyllingelår
2 søde kartofler
2 rødløg
1 håndfuld abrikoser
Marinade:
1/2 dl olie
1/2 dl soya
1/2 dl honning
2 tsk sennep
1 tsk hvidløgspulver
2 tsk paprika
Ris til servering
Fremgangsmåde
-
Forvarm ovnen
Tænd ovnen på 200 grader varmluft. -
Forbered grøntsagerne
Skræl de søde kartofler og skær dem i grove tern. Pil rødløg og skær dem i både. Læg det hele i et stort ovnfast fad. Tilsæt de tørrede abrikoser – halver dem eller lad dem være hele, alt efter hvor sød du ønsker retten. -
Lav marinaden
Rør olie, soya, honning, sennep, hvidløgspulver og paprika sammen i en skål, til marinaden er ensartet. -
Vend det hele sammen
Læg kyllingelårene ovenpå grøntsagerne i fadet. Hæld marinaden over og vend det hele godt rundt, så alt dækkes. -
Bag retten
Bag midt i ovnen i ca. 1 time, til kyllingen er gylden og gennemstegt, og de søde kartofler er møre. Vend gerne rundt undervejs, så alt bliver glaseret. -
Servering
Server de glaserede kyllingelår med ris, så du får glæde af den søde-salte sauce fra bunden af fadet.
Tips til variation
• Brug kyllingeoverlår eller hele kyllingestykker i stedet
• Skift søde kartofler ud med butternut squash eller pastinakker
• Tilsæt friske krydderurter som rosmarin eller timian
• Brug tørrede figner eller dadler i stedet for abrikoser
• Marinaden kan laves dagen før og trække natten over for ekstra smag


Skriv et svar