Cremet spaghetti med bacon og broccoli
Hvis du leder efter en pastaret, der både er fyldig, cremet og proppet med smag, så er denne opskrift med spaghetti et must-try. Kombinationen af karamelliseret bacon, sprød broccoli og en fløjlsblød flødesauce gør den uimodståelig sammen med spaghetti – og det hele kan laves på under 30 minutter.
Cremet spaghetti med bacon og broccoli – aftensmad på 30 minutter
Det er især det sprøde bacon, der er vendt i sirup, og de let kogte broccolistykker, der giver retten et ekstra pift. Sammen med de soltørrede tomater og krydderierne får du en pastaret, der balancerer det søde, det salte og det cremede perfekt.
Den er nem at lave og kræver kun en håndfuld ingredienser, som du måske allerede har i køkkenet.
Cremet spaghetti med bacon og broccoli
Forberedelsestid: 10 min
Tid i alt: 25 min
Antal: 3-4 personer
Ingredienser
1 tsk smør
1 tsk olie
6 skiver bacon
1 spsk mørk sirup
1 løg
1 tsk hvidløgspulver
1 tsk paprika
1 tsk chiliflager
200 g soltørrede tomater i olie, skåret i små stykker
2 spsk flødeost
1,5 dl fløde
1 broccoli
Salt og peber
250 g spaghetti
Revet parmesan til topping
Fremgangsmåde
- Steg baconen sprød
Pensl baconskiverne med sirup, og steg dem sprøde på en pande. Når de er færdige, lægges de til side. - Sautér løgene
Hak løget fint. Tilsæt olie og smør på panden, og steg løgene, indtil de er bløde. - Tilsæt krydderier og tomater
Rør hvidløgspulver, paprika og chiliflager i. Tilsæt de soltørrede tomater, og lad dem stege med et øjeblik. - Lav flødesaucen
Tilsæt flødeosten, og rør det hele godt rundt, så den smelter. Hæld fløden i, og lad det småsimre. - Kog pasta og broccoli
Kog spaghettien efter pakkens anvisning. Skær broccoli i små buketter, og giv dem et hurtigt opkog – de skal være møre, men stadig have bid. - Saml retten
Kom broccolien over i flødesaucen. Hak bacon i mindre stykker, og tilsæt det. - Vend pastaen i saucen
Når spaghettien er færdigkogt, drænes den for vand og vendes i saucen. - Servering
Drys med revet parmesan på toppen, og server straks.
Tips til variation
- Mere grønt: Tilsæt spinat eller grønkål for ekstra grøntsager.
- Mildere version: Skru ned for chiliflagerne, hvis du ikke vil have for meget varme.
- Ekstra protein: Tilsæt grillet kylling eller ristede kikærter for en mere fyldig ret.
- Kan retten laves i forvejen? Ja, den kan opbevares i køleskabet og varmes op igen på panden med en smule ekstra fløde.
Hvorfor vælge denne pastaret?
Denne ret er en perfekt balance mellem det cremede og det sprøde. Baconskiverne bliver ekstra lækre, når de får et lag sirup, mens broccolien giver en frisk kontrast til den fyldige sauce.
Fløden og flødeosten gør saucen silkeblød, og de soltørrede tomater tilføjer en dyb umami-smag, der giver retten en ekstra dimension.
Kan retten fryses?
Det anbefales ikke at fryse retten, da flødesaucen kan skille. Den smager dog stadig godt dagen efter, hvis den opbevares i køleskabet og varmes op med en smule ekstra fløde.
Cremet pasta med bacon og broccoli er en ret, der er lige så nem, som den er lækker – skal den på din aftensmadsliste i denne uge?
Lækkert
God og velsmagende ret, som er nem at lave. Vi skal helt sikkert have den igen