Blondie med pistacie og hvid chokolade

Er du på jagt efter weekendens kage? Så kig ikke længere, for denne opskrift er en drøm for enhver, der elsker pistacie og hvid chokolade! En blondie med en lækker og cremet pistaciemasse og store stykker af hvid chokolade.

Blondien er en hvid chokoladebrownie, som med sit bløde indre og sin intense smag giver en helt ny oplevelse af, hvad en brownie kan være. Her får du en lækker kombination af sødme fra den hvide chokolade og en dyb nøddesmag fra pistaciemassen – perfekt til at imponere gæsterne eller forkæle dig selv.

Denne opskrift er nem at lave og passer til en mindre form, så du får cirka seks stykker. Men pas på, for kagen er så lækker, at du måske ikke kan nøjes med ét stykke!

Hvad er en blondie?

Blondien er den lyse udgave af den klassiske brownie. Hvor en brownie får sin dybe smag fra mørk chokolade, er blondien lavet med hvid chokolade, som giver en blød og sød base. I denne version er blondien løftet med pistaciemasse, som tilføjer en nøddeagtig dybde og gør hver bid til en lille fest.

Ingredienser

• 60 g pistacienødder
• 200 g hvid chokolade
• 85 g smør
• 2 æg
• 60 g sukker
• 60 g mel
• 0,5 tsk bagepulver

Sådan laver du blondien

1. Lav pistaciemassen
Start med at blende pistacienødderne, indtil de bliver til en glat nøddemasse. Dette kan tage lidt tid, men det er hele ventetiden værd – bare fortsæt, indtil du har en ensartet konsistens.

2. Forbered chokoladen
Smelt halvdelen af den hvide chokolade over et vandbad eller i mikroovnen. Hak den anden halvdel groft og sæt den til side.

3. Lav kagedejen
Pisk æg og sukker godt sammen, indtil blandingen er let og luftig. Tilsæt det smeltede smør og den hvide chokolade, og rør det hele sammen.
Bland mel og bagepulver i en skål, og tilsæt det til chokoladeblandingen. Rør dejen, indtil den er helt glat.

4. Tilsæt pistaciemasse og chokolade
Rør halvdelen af pistaciemassen ind i dejen. Tilsæt den hakkede hvide chokolade og vend det forsigtigt i, så der stadig er små stykker chokolade i kagen.

5. Samling og bagning
Hæld dejen i en form på ca. 15 x 25 cm beklædt med bagepapir. Sæt små klatter af den resterende pistaciemasse på toppen af dejen. Brug en træspyd eller kniv til forsigtigt at trække pistaciemassen rundt, så du får en flot marmoreret overflade.
Bag kagen ved 180 grader i 20-25 minutter. Den skal være fast i kanterne, men stadig blød i midten.

6. Afkøl og server
Lad kagen køle af i formen og sæt den derefter på køl i mindst tre timer, inden du serverer den. Dette giver kagen tid til at sætte sig og gør smagen endnu bedre.

Tips til variation

• Mørk chokolade: Hvis du vil prøve en anden smagsvariant, kan du erstatte den hvide chokolade med lys eller mørk chokolade.
• Nødder og topping: Tilsæt lidt hakkede pistacienødder på toppen for ekstra crunch.
• Serveringsforslag: Server blondien med en kugle vaniljeis eller lidt flødeskum for en ekstra luksuriøs dessert.

En chokoladebombe til weekenden

Denne blondie med pistacie og hvid chokolade er en dessert, der virkelig imponerer. Den er rig, sød og fuld af smag – lige det, du har brug for, når der skal lidt ekstra forkælelse på bordet.