Saftige æblemuffins med kanel og havregryn
Disse æblemuffins er bløde, luftige og fyldt med små, saftige æblestykker. Kanelen giver en dejlig varme, mens havregrynene tilføjer en let struktur, der gør dem perfekte til både morgenmad, eftermiddagshygge eller madpakken.
Saftige æblemuffins med kanel og havregryn
Æblemuffins er en klassiker i det danske køkken, og når de kombineres med kanel og havregryn, får man en dejlig smagsoplevelse. Kanel tilfører en varm krydret smag, mens havregrynene giver en let nøddeagtig tekstur og gør muffinsen mere mættende. Disse muffins er perfekte som en sød snack, til brunch eller som en lækker dessert.
Kombinationen af søde æbler, kanel og en luftig dej giver en fantastisk balance mellem sødme og krydret varme. De er nemme at lave, og duften af bagte æbler og kanel vil sprede sig i hele køkkenet.
Æblemuffins med kanel og havregryn
Forberedelsestid: 15 min
Tid i alt: 40 min
Antal: 12 muffins
Ingredienser
150 g smør
150 g sukker
2 æg
1 dl creme fraiche
1 dl havregryn
100 g mel
1 tsk kanel
2 tsk bagepulver
Lidt salt
2 store æbler
Lidt sukker til toppen
Fremgangsmåde
1. Forbered æblerne
Skræl æblerne, skær dem i små tern, og sæt dem til side.
2. Pisk smør og sukker
Pisk smør og sukker sammen, til det bliver lyst og luftigt.
Tilsæt æg ét ad gangen, mens der fortsat piskes.
Rør creme fraiche i.
3. Lav dejen
Bland mel, havregryn, kanel, bagepulver og salt i en skål.
Rør det forsigtigt i æggemassen.
Vend æblestykkerne i dejen.
4. Bagning
Fordel dejen i muffinsforme, og drys lidt sukker på toppen.
Bag ved 175°C i ca. 25 minutter – hold øje med, at de ikke bliver for mørke.
5. Afkøling og servering
Lad muffinsene køle lidt af, inden de serveres.
Tips til variation
Ekstra sprød top: Drys hakkede nødder eller perlesukker ovenpå.
Mere krydret: Tilsæt et nip kardemomme for ekstra varme og smag.
Kan de fryses? Ja, de kan sagtens fryses – bare optø dem ved stuetemperatur.
Disse æblemuffins er perfekte til eftermiddagshygge, en hurtig snack eller som en del af en brunch – og de smager fantastisk både lune og kolde.
Tips til at få saftige æblemuffins
- Valg af æbler: Brug gerne syrlige æbler som Granny Smith eller Belle de Boskoop, da de giver en god kontrast til muffinens sødme.
- Undgå overbagning: Hold øje med bagetiden, så muffinsene forbliver saftige og ikke bliver tørre.
- Tilsæt fugtighed: Ingredienser som creme fraiche eller yoghurt i dejen kan bidrage til en mere fugtig og blød muffin.
Variationer af æblemuffins
- Nødder: Tilsæt hakkede valnødder eller mandler for ekstra crunch.
- Rosiner eller tørrede tranebær: Giver en ekstra sødme og tekstur til muffinsene.
- Fuldkornsmel: Erstat en del af hvedemelet med fuldkornsmel for en sundere version.
Opbevaring af æblemuffins
For at bevare muffinsenes friskhed kan de opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til 2 dage. Ønsker du at forlænge holdbarheden, kan de fryses i op til en måned. Optø dem ved stuetemperatur eller giv dem en kort tur i ovnen for at genopfriske dem.
Ved at inkludere disse afsnit med relevante søgeord som “saftige æblemuffins”, “æblemuffins opskrift”, “muffins med kanel og havregryn” og “tips til bagning af muffins” øger du chancerne for, at din side bliver fundet af brugere, der søger efter disse specifikke opskrifter og bagetips.
Skriv et svar