Snacks

Pisket brie med mandler og hot honey

2. december 2025 af Louise Ingen kommentarer

Pisket brie med sprøde smørmandler og spicy honning er en uimodståelig snack eller forret, der kombinerer det cremede, det søde og det stærke i én mundfuld. Det er en af de slags retter, der ligner noget, du kunne få serveret på en vinbar – men som du nemt kan lave hjemme på under 15 minutter. Pisket brie er silkeblød, intens og perfekt som dip eller topping, og med varme, smørstegte mandler og et dryp hot honey får du en smagseksplosion, der både er elegant og fyldig.

Pisket brie med mandler og hot honey

Server den som en lille appetizer til gæster, på tapasbordet, som en snack til vin eller bare til dig selv med sprødstegt brød eller kiks. Det er enkelt, hurtigt og virkelig lækkert – og kan tilpasses både i styrke og sødme, så det passer til lige netop din smag.

Pisket brie med mandler og hot honey

Forberedelsestid: 10 min

Tid i alt: 15 min

Antal: 2-4 personer

Ingredienser

200 g brie
1 tsk honning
Salt og peber
½ dl fløde

Mandler i smør:
1 spsk smør
30 g mandler

Hot honey:
2 spsk honning
1 tsk sriracha

Servering:
Smørstegt baguette eller kiks

Fremgangsmåde

  1. Forbered brien
    Skær forsigtigt den hvide skorpe af brien og skær selve osten i mindre tern. Kom dem i en blender eller minihakker sammen med 1 tsk honning, lidt salt, peber og fløden.

  2. Blend til cremet konsistens
    Blend det hele grundigt i 2-3 minutter, til massen bliver helt glat og luftig. Stop undervejs og skrab kanterne ned, hvis nødvendigt. Det kan godt tage lidt tid, før det samler sig – men vær tålmodig.

  3. Rist mandlerne
    Hak mandlerne groft. Smelt smør på en pande ved middel varme og tilsæt mandlerne. Lad dem stege i 2-3 minutter, til de dufter og bliver let gyldne. Tag dem af varmen.

  4. Lav hot honey
    Rør honning og sriracha sammen i en lille skål. Smag til med mere eller mindre chili, alt efter hvor stærk du vil have den.

  5. Anretning
    Fordel den piskede brie på et lille fad eller en tallerken. Top med de smørstegte mandler og dryp generøst med hot honey.

  6. Servering
    Server straks med skiver af smørstegt baguette eller sprøde kiks til at dyppe i.

Tips til variation

• Brug valnødder, pistacienødder eller pekannødder i stedet for mandler
• Tilsæt lidt frisk timian eller rosmarin ovenpå for urtesmag
• Brug chipotle, chiliolie eller sambal oelek i stedet for sriracha for andre typer styrke
• Lav retten i god tid – brien kan piskes flere timer i forvejen og blot stå på køl
• Brug resterne som spread i en sandwich med skinke eller stegte svampe

Del: