Denne majssalat er både frisk, krydret og fyldt med smag, og den passer perfekt til det mexicanske køkken. De søde majs og sprøde squash danner en skøn kontrast til den stærke sriracha og den cremede parmesan. Timian tilfører en aromatisk dybde, som binder smagene sammen.
Salaten er hurtig at lave og fungerer perfekt som tilbehør til tacos, enchiladas eller grillet kød. Den kan også serveres som en let sommersalat med lidt ekstra topping for mere fylde.
Majssalat med squash, parmesan og timian – en smagfuld og frisk sommersalat
Den søde smag fra majsene fungerer godt sammen med den let bitre squash, og srirachaen tilføjer et stærkt og krydret pift. Parmesan giver en cremet og saltet kontrast, mens frisk timian giver en dybere aroma.
Salaten kan nemt justeres i styrke afhængigt af, hvor stærk man ønsker den – brug mindre sriracha for en mildere version eller tilsæt ekstra for mere styrke.
Majssalat med squash, parmesan og timian
Forberedelsestid: 10 min
Tid i alt: 10 min
Antal: 2 personer
Ingredienser
200 g majs (fra dåse eller friskkogt)
1 lille squash, skåret i små tern
1-2 tsk sriracha sauce (justér efter smag)
1 nip salt
40 g revet parmesan
Frisk timian til topping
Fremgangsmåde
Forbered ingredienserne
Dræn majsene, hvis de er fra dåse, eller kog friske majs let og skær dem fra kolben.
Skær squash i små tern.
Bland salaten
I en skål blandes majs, squash og sriracha sauce godt sammen.
Smag til med lidt salt.
Anretning
Fordel salaten på et fad eller i en skål.
Drys med rigeligt revet parmesan.
Top med frisk timian for ekstra aroma.
Servering
Servér straks som tilbehør til enchiladas, tacos eller grillet kød.
Tips til variation
Mere cremethed: Tilføj avocado i tern for en blød kontrast.
Autentisk twist: Brug koriander i stedet for timian for en mere mexicansk smag.
Mere crunch: Drys med ristede græskarkerner eller nødder for ekstra knas.
Denne nemme og smagfulde majssalat er en perfekt side dish til sommerens grillmad eller mexicanske retter.
Skriv et svar