Kager og brød

Én dej – 4 cookies

15. marts 2026 af Louise Ingen kommentarer

Hvis du nogensinde har stået og overvejet, hvilken slags cookies du skal bage, så er den her opskrift en god løsning. Med én grunddej kan du nemlig lave fire forskellige slags cookies på én gang. Det betyder, at du kan bage en plade med forskellige smagsvarianter, så der er noget for enhver smag. Det er også en god måde at bage på, hvis du gerne vil have lidt variation uden at skulle lave flere forskellige deje.

Én dej – 4 cookies

Grunddejen er en klassisk cookie-dej med smør, sukker og brun farin, som giver en blød midte og en let sprød kant. Når dejen deles i fire portioner, kan hver del få sin egen smag. I denne version får du cookies med peanuts og biscoff, en klassisk udgave med mørk og hvid chokolade, en variant med pistacie og chokolade samt en cookie med hasselnødder og nougat. Det giver fire forskellige cookies med samme base, men med helt forskellige smagsoplevelser.

Én dej – 4 cookies

Forberedelsestid: 20 min

Tid i alt: 35 min

Antal: 24 cookies

Ingredienser

Grunddej

200 g sukker
300 g brun farin
1 knivspids salt
2 tsk vaniljesukker
250 g smør
2 æg
400 g mel
1 tsk bagepulver

Peanuts & biscoff

60 g peanuts, grofthakket
1 spsk biscoff spread

Chokolade

80 g mørk chokolade, grofthakket
80 g hvid chokolade, grofthakket

Pistacie og chokolade

40 g pistacienødder, grofthakket
80 g mørk chokolade, grofthakket

Hasselnød og nougat

80 g nougat, skåret i tern
40 g hasselnødder, grofthakket

Fremgangsmåde

  1. Smelt smørret
    Smelt smørret i en gryde eller i mikroovnen.

  2. Bland sukker og smør
    Rør sukker, brun farin, salt og vaniljesukker sammen i en skål. Hæld det smeltede smør i og rør det godt sammen.

  3. Tilsæt æg
    Kom æggene i dejen og rør, til massen er ensartet.

  4. Tilsæt de tørre ingredienser
    Bland mel og bagepulver sammen og rør det i dejen.

  5. Del dejen
    Del dejen i fire lige store portioner.

  6. Tilsæt fyld
    Rør de forskellige ingredienser i hver portion, så du får fire forskellige cookievarianter.

  7. Form cookies
    Beklæd en bageplade med bagepapir. Form kugler af dejen, gerne med en isske, og læg dem på bagepladen med god afstand.

  8. Bag cookies
    Bag dem ved 180 grader varmluft i ca. 13–15 minutter.

  9. Afkøl cookies
    Cookies er bløde, når de kommer ud af ovnen. Lad dem køle af på bagepladen, så de sætter sig.

Tips til variation

• Tilsæt karamelstykker eller toffee i stedet for noget af chokoladen
• Brug kun én type fyld, hvis du vil bage en hel portion af samme slags cookies
• Drys lidt havsalt på toppen før bagning
• Dejen kan stå på køl i op til et døgn før bagning
• Cookies kan fryses både før og efter bagning

Del: