Er du vild med klassisk cæsarsalat? Så vil du elske denne bowl-version, hvor sprøde ovnkartofler og saftig kylling kombineres med en hjemmelavet cæsardressing og sprøde brødkrummer. Denne skål er fyldig, cremet og sprød på én gang, og den passer perfekt både til frokost og aftensmad.
Cæsarsalat bowl med sprøde kartofler – en nyfortolkning af den klassiske salat
Cæsarsalat er en af de mest populære salater verden over, og denne version giver et nyt twist med sprøde kartofler, der erstatter de klassiske croutoner. Kombinationen af cremet dressing, frisk salat, sprøde kartofler og saftigt kyllingebryst gør denne Cæsarsalat bowl til et nemt og mættende måltid.
Hvad er en Cæsarsalat bowl?
En Cæsarsalat bowl er en moderne udgave af den traditionelle Cæsarsalat opskrift, hvor ingredienserne anrettes som en fyldig skålret. I stedet for at blande det hele sammen serveres hver ingrediens i sin egen sektion, hvilket giver en flot præsentation og gør det nemt at tilpasse portionen efter smag.
Cæsarsalat bowl med sprøde ovnkartofler
Forberedelsestid: 10 min
Tid i alt: 30 min
Antal: 2 portioner
Ingredienser
Salatbowl:
1 hjertesalat
200 g små kartofler
1 spsk olie
1 kyllingebryst (krydret med paprika)
10 cherrytomater
30 g parmesanflager
Cæsardressing:
2 spsk mayonnaise
½ fed hvidløg (fintrevet)
2 ansjosfileter
1 tsk citronsaft
1 tsk Worcestershire sauce
20 g revet parmesan
Salt og peber
Ristede brødkrummer:
1 skive lyst brød
½ spsk olivenolie
Salt
Fremgangsmåde
1. Bag kartoflerne
Forvarm ovnen til 200°C.
Skær kartoflerne i halve, vend dem i olie og salt, og bag dem i ca. 25 minutter, til de er sprøde.
2. Steg kyllingen
Krydr kyllingebrystet med paprika, salt og peber.
Steg det på en pande, til det er gennemstegt.
Skær det i skiver.
3. Lav sprøde brødkrummer
Smuldr brødet i små stykker.
Rist det i olivenolie på en pande, til det bliver sprødt, og krydr med salt.
4. Lav cæsardressingen
Kom alle ingredienserne til dressingen i et blenderglas eller minihakker, blend til en cremet konsistens, og smag til.
5. Anret bowlen
Snit hjertesalaten i mindre stykker.
Halver cherrytomaterne.
Fordel salat, kartofler, kylling, cherrytomater og parmesan i skåle.
Top med brødkrummer og dressing.
Tips til variation
Ekstra smag: Tilsæt sprød bacon eller ristede kikærter for mere knas.
Lettere version: Brug græsk yoghurt i stedet for mayonnaise i dressingen.
Kan retten laves i forvejen? Ja, men vent med at samle bowlen til servering, så den forbliver frisk og sprød.
Denne cæsarsalat bowl er fyldig, smagfuld og perfekt til både frokost og aftensmad – en skål fuld af smagsnuancer og teksturer.
Hvorfor vælge sprøde kartofler i stedet for croutoner?
I den klassiske Cæsarsalat bruges sprøde brødcroutoner til at tilføje knas, men her skifter vi dem ud med sprøde ovnbagte kartofler. Det gør retten mere fyldig og mættende, så den fungerer som en komplet måltidssalat. Kartoflerne bages sprøde i ovnen med olie, salt og peber, hvilket giver en god kontrast til den friske salat og den cremede dressing. Samtidig tilfører kartoflerne ekstra tekstur og smag, så salaten ikke bare bliver en sideret, men en reel hovedret.
Skriv et svar