Jeg prøver løbende at blive bedre til at bruge bælgfrugter i bagværk, og denne kanelkage med kikærter og dadler er virkelig et hit! Den smager præcis som en klassisk kanelkage, og du vil aldrig gætte, at den er lavet med kikærter.
Jeg eksperimenterer løbende med at få flere bælgfrugter ind i hverdagen, og denne gang har jeg brugt kikærtemel (besanmel) i mine koldhævede boller. Det giver en flot gul farve, en mild smag og lidt ekstra protein – og så er de lige så luftige og saftige som de klassiske koldhævede boller.
Salater med bagte grøntsager og knasende sprøde kikærter er en fantastisk måde at få en fyldig og smagfuld ret, der både er sund og mættende.
Nogle salater laver man mest for den lækre topping, og denne spidskålssalat er ingen undtagelse! Avocadocremen er stjernen i retten – den er cremet, smagfuld og passer perfekt til de sprøde grøntsager.
Bag om EventRoom
Mit navn er Louise og jeg er 31 år. Jeg bor sammen med min mand Martin, og vores to piger på hhv. 2 og 5 år i Vejle. Jeg har et kæmpe behov for at være kreativ og elsker at lave mad - jeg får hele tiden nye ideer. Instagram er mit ynglingsværktøj og her kan jeg hurtigt forsvinde væk i flere timer. Jeg nyder at være sammen med både venner og familie og kan altid finde en anledning til at servere lidt lækkert mad eller bage en kage. Det er nemlig en rigtig god undskyldning for at prøve nye opskrifter af, mixe spændende drinks og gi' den max gas med pynt. Og det univers er du nu inviteret ind i.
