Slikkage – saftig chokoladekage
Slikkage er en chokoladekage med flødeostecreme og slik på toppen. Bunden er en Black Magic kage med kakao og kaffe, som giver en fyldig chokoladesmag. Ovenpå kommer en creme med lime, der giver lidt syrlighed til den søde kage og pynten. Den passer godt til fødselsdage, hvor der gerne må være farver på bordet, og hvor børnene kan være med til at pynte.
Slikkage
Kagedejen røres sammen i én skål, så der er ikke mange forskellige ting, der skal piskes hver for sig. Dejen er meget tynd, når den hældes i formen, og det er helt som det skal være. Kaffen fremhæver smagen af kakao, mens olien hjælper med at holde kagen fugtig. Sørg for, at kagen er kølet helt af, før du fordeler cremen, så den ikke bliver blød af varmen.
Flødeostecremen piskes sammen med fløde, flormelis, vaniljesukker og både skal og saft fra lime. Du kan pynte med familiens favoritslik eller vælge farver, der passer til fødselsdagens tema. Vent gerne med slikket til tæt på servering, da noget slik kan afgive farve eller blive blødt på cremen.
Slikkage
Forberedelsestid: Ca. 25 minutter
Tid i alt: Ca. 2½ time inklusive afkøling
Antal: 1 kage
Ingredienser
Black Magic kage
4,5 dl mel
5 dl sukker
2 dl kakao
2 tsk natron
1 tsk bagepulver
1 tsk salt
1 tsk vaniljesukker
2 æg
2,5 dl mælk
2,5 dl kaffe
1 dl olie
Flødeostecreme
2 dl fløde
400 g flødeost
200 g flormelis
1 tsk vaniljesukker
Skal og saft af 1 lime
Pynt
Slik til pynt af kagen
Fremgangsmåde
- Lav kagedejen
Rør mel, sukker, kakao, natron, bagepulver, salt og vaniljesukker sammen i en stor skål. Tilsæt æg, mælk, kaffe og olie, og pisk det hele sammen til en ensartet dej. Dejen er meget tynd – det skal den være. - Bag kagen
Hæld dejen i en smurt bageform, og bag kagen ved 175 °C almindelig ovn i ca. 40 minutter, eller til en tandstik kommer ud uden rå dej. Lad kagen køle helt af, inden flødeostecremen kommes på. - Lav flødeostecremen
Kom fløde, flødeost, flormelis, vaniljesukker samt fintrevet limeskal og limesaft i en skål. Pisk det sammen til en glat creme. - Pynt kagen
Fordel flødeostecremen over den helt afkølede kage, og pynt med slik.
Tips til variation
- Vælg slik i bestemte farver, eller lav et mønster, et navn eller et tal på kagen.
- Du kan erstatte lime med citron i flødeostecremen.
- Bag gerne kagen dagen før, og opbevar den tildækket, når den er kølet af.
- Opbevar kagen på køl, når cremen er kommet på. Vent gerne med slikket til tæt på servering.
- Kagen kan fryses uden creme og slik. Lad den tø op tildækket, og pynt den derefter. Frysning af cremen kan ændre konsistensen.
Skriv et svar