Jeg har altid elsket hurtige og nemme opskrifter, men som mange andre har jeg også kæmpet med at finde på noget, der både er hurtigt at lave og smager som en million. Derfor er jeg så begejstret for denne ret: Tortellonipande med soltørrede tomater og spinat.
Jeg må ærligt indrømme, at jeg aldrig rigtig har været den store suppe-elsker. Eller – det troede jeg i hvert fald ikke, at jeg var. Når jeg tænkte på suppe, forestillede jeg mig altid en tynd klarsuppe uden særlig meget smag eller fylde. Men som årene er gået, har jeg alligevel opdaget, hvor fantastisk en god suppe kan være, især når man eksperimenterer med smagene.
Er du på udkig efter en hurtig og lækker middag, der samtidig får dig til at drømme om sommer og ferie? Denne opskrift på kokos-lime rejer er både cremet, syrlig og lidt sød, og så tager den ikke mere end 15 minutter at lave – perfekt til en travl hverdag eller en afslappet weekendmiddag.
Bag om EventRoom
Mit navn er Louise og jeg er 31 år. Jeg bor sammen med min mand Martin, og vores to piger på hhv. 2 og 5 år i Vejle. Jeg har et kæmpe behov for at være kreativ og elsker at lave mad - jeg får hele tiden nye ideer. Instagram er mit ynglingsværktøj og her kan jeg hurtigt forsvinde væk i flere timer. Jeg nyder at være sammen med både venner og familie og kan altid finde en anledning til at servere lidt lækkert mad eller bage en kage. Det er nemlig en rigtig god undskyldning for at prøve nye opskrifter af, mixe spændende drinks og gi' den max gas med pynt. Og det univers er du nu inviteret ind i.
Instagram Feed
