Cheesecake med daim og karamel

Louise — Fri, 02 May 2025 19:20:23 +0000

Denne cheesecake med daim og karamel er en fantastisk dessert, som både er nem at lave og imponerer med sin søde og cremede smag. Kombinationen af knasende digestivebund, blød flødeostecreme med daim og en fyldig karamelsauce på toppen gør den ideel til gæster, festlige lejligheder eller bare som en ekstra lækker forkælelse.

Cheesecake med daim og karamel – Den perfekte dessert i glas

Desserten serveres i glas og kan med fordel laves i god tid i forvejen – det gør den perfekt til travle dage, hvor desserten stadig gerne må være hjemmelavet og indbydende.

Cheesecake med daim og karamel

Forberedelsestid: 30 min

Tid i alt: 45 min (plus afkøling)

Antal: 6 personer

Ingredienser

Bund:
125 g digestive
60 g smør

Flødeostecreme:
400 g flødeost
2 dl piskefløde
200 g flormelis
1 tsk vaniljesukker
Saften af 1 lime
100 g daim (ca. 4 stk)

Karamelsauce:
100 g sukker
1 dl fløde
20 g koldt smør

Fremgangsmåde

1. Lav karamelsaucen
Smelt sukkeret i en gryde ved middel varme – uden at røre for meget.
Varm fløden op i en anden gryde.
Når sukkeret er smeltet og gyldent, hældes den varme fløde i.
Lad det bruse op og rør godt, indtil massen bliver ensartet.
Tilsæt koldt smør og rør det i.
Lad karamellen køle af i gryden og hæld den herefter i en beholder. Stil den til side.

2. Forbered kiksebunden
Knus digestivekiks fint.
Smelt smør og rør det sammen med kiksekrummerne.
Fordel kiksebunden i bunden af 6 glas.

3. Lav flødeostecremen
Hak daim groft og gem lidt til pynt.
Pisk flødeost, flormelis, vaniljesukker, lime og fløde sammen, til det bliver en forholdsvis stiv creme.
Vend hakket daim i cremen.

4. Samling
Fordel flødeostecremen oven på kiksebunden i glassene.
Top med afkølet karamelsauce og drys med lidt hakket daim.
Opbevar i køleskab indtil servering.

Tips og variationer

Lav karamellen i god tid: Karamelsaucen kan med fordel laves dagen før – den holder sig fint i køleskab.
Brug andre slags chokolade: Prøv med hakket toffee eller chokolade med nødder i stedet for daim.
Toppingtip: Tilsæt lidt havsalt oven på karamellen for en lækker saltkaramel-effekt.
Serveringstip: Cheesecaken er perfekt i små glas, men kan også laves i en samlet form, hvis du foretrækker det.

Indlægget Cheesecake med daim og karamel blev først udgivet på EventRoom.

dessert i glas Arkiv | EventRoom

Cheesecake med daim og karamel

Cheesecake med daim og karamel – Den perfekte dessert i glas

Cheesecake med daim og karamel

Ingredienser

Fremgangsmåde

Tips og variationer