Alle
Nem wonton suppe
Denne suppe giver dig al smagen fra en klassisk wonton suppe – uden alt arbejdet med at folde dumplings. I stedet bruges en smart metode, hvor farsen sprøjtes direkte i suppen som små kødboller,
Hjemmelavede romkugler
Farverig frugtsalat
En frugtsalat er en simpel, men fantastisk dessert, især når alt er skåret i små stykker, så man får lidt af det hele i hver bid. Kombinationen af søde og syrlige frugter toppet med grofthakket mørk
Cremet spaghetti med bacon og broccoli
Hvis du leder efter en pastaret, der både er fyldig, cremet og proppet med smag, så er denne opskrift med spaghetti et must-try. Kombinationen af karamelliseret bacon, sprød broccoli og en fløjlsblød flødesauce gør den uimodståelig sammen med spaghetti – og det hele kan laves på under 30 minutter.
Lækker laksebowl
Hvis du gerne vil spise mere fisk i hverdagen, men ofte mangler tid eller inspiration, så er denne laksebowl en god løsning. Den er nem at lave, fuld af smag og tager kun 20 minutter at få på bordet.
Tyrkisk pasta m. paprikasmør
Måske har du allerede set den virale tyrkiske pasta rundt omkring på Instagram? Den populære pastaret er ikke bare flot at se på, men også fyldt med smag, frisk grønt og en lækker cremet dressing.
Marry Me Chicken Tacos
Hvis du har prøvet Marry Me Chicken, ved du allerede, hvor cremet og smagfuld den er. Normalt serveres retten med pasta, men i denne version bruges den som fyld i tacos, hvilket giver en lækker kombination af det krydrede kyllingefyld, masser af ost og sprøde wraps.
Chicken tandoori bowl
Tandoori kylling er en klassisk indisk ret, der normalt består af marinerede kyllingestykker grillet i en tandoorovn. I denne version er det gjort nemt ved at bruge hakket kyllingekød, der hurtigt steges på panden med tandoori paste.
Små morgenmadspandekager
Der er noget særligt ved at starte dagen med en stak lune pandekager. Disse små morgenmadspandekager er en favorit til weekendmorgenerne og kræver hverken meget tid eller mange ingredienser. De er nemme at lave, og det bedste er, at de kun skal steges på én side
Bang Bang chicken
Bang Bang Chicken har taget sociale medier med storm, og det er der en god grund til. Retten er enkel at lave, fyldt med smag og har en perfekt balance mellem det sprøde, det cremede og det stærke.
Grøn rejesalat
Hvis du elsker den klassiske rejesalat, men gerne vil prøve en ny måde at servere den på, så er den her grønne rejesalat perfekt. Den er cremet, frisk og fyldt med smag, og så kan den både serveres som en del af et tapasbord, på en skive ristet brød eller som fyld i en sandwich.
Enchilada-gryde
Hvis du leder efter en ret, der kræver minimal indsats, men stadig giver masser af smag, så er denne enchilada-gryde et godt valg. Den samler alt det bedste fra klassiske enchiladas – krydret sauce, hakket oksekød, grøntsager og smeltet ost – men uden besværet med at rulle tortillas. Det hele laves i én gryde, så opvasken også holdes på et minimum.
Cæsarsalat med rosenkål
Cæsarsalat er en klassiker, der altid fungerer, men hvis du vil prøve en ny version, så er denne udgave med rosenkål et godt alternativ. Den har stadig den cremede dressing, sprøde croutoner og masser af parmesan, men i stedet for romainesalat bruger jeg fintsnittet rosenkål, som giver en mere fyldig og sprød struktur.
Butterdejshotdogs
Rødbedesalat med ris
Hvis du leder efter en salat, der både mætter og smager af noget, så er denne rødbedesalat med ris et godt bud. Den kombinerer de søde og bagte rødbeder med de fyldige røde ris, frisk rucola, cremet puck ost og smagfulde soltørrede tomater.
Anderamen med kimchi og majs
Hvis du har en rest and fra en tidligere middag eller har kogt en god fond på andeskrog, så er denne anderamen en fantastisk måde at bruge den på. Ramen er en japansk nudelsuppe, der kan varieres på mange måder, og her får du en version med and, som giver en dybere smag og en fyldigere suppe.
Kokos-lime kylling
Hvis aftensmaden skal være hurtig, men stadig smage af noget, er denne kokos-lime kylling et godt valg. Retten kræver minimal forberedelse og passer sig selv det meste af tiden. Kyllingen bliver stegt sprød og færdiggøres i ovnen, mens saucen laves.
En grønnere waldorfsalat
Waldorfsalat er en klassiker, der ofte dukker op på julebordet eller som tilbehør til gode kødretter. Den er kendt for sin cremede konsistens, sprøde tekstur og fine balance mellem sødme og syrlighed.
3 x appetizers – perfekte snacks til tapasbordet
Her får du 3 bud på små appetizers, der alle er lette at tilpasse efter din smag. Jeg har brugt forskellige typer bund – du kan bruge en blanding af krustader og crostini, små chips eller knækbrød, alt efter hvilken konsistens og smagsoplevelse du foretrækker.
Krustader med asiatisk tatar
Disse krustader med asiatisk tatar er en elegant, smagfuld og sprød appetizer, der kombinerer mør oksetatar med en umamifyldt marinade, syrlige syltede østershatte og æble samt en cremet chilimayo på toppen.
Crostini med laksemousse – en enkel og lækker appetizer
Crostini med laksemousse er den perfekte appetizer, når du vil servere noget lækkert uden at bruge for meget tid i køkkenet. Den røgede laks giver en intens og delikat smag, der balanceres af den cremede konsistens fra mayo og creme fraiche.
Klassisk kransekage
Ingen nytår uden kransekage! Disse stykker er sprøde på ydersiden, bløde og saftige indeni og overtrukket med mørk chokolade for den perfekte balance.
Rocky road med hvid chokolade
Rocky Road er konfektens svar på biksemad. Har du rester af juleslik, nødder eller chokolade? Så kan du nemt lave små lækre hapsere ved at blande det hele i smeltet chokolade.
Rødkålssalat med appelsin
En god rødkålssalat hører vinteren til, og denne udgave er fyldt med smag, sprødhed og sødme. Kombinationen af fintsnittet rødkål, ruccola, sød appelsin, frugt og nødder giver en perfekt balance mellem friskhed og fylde.
Julesalat med kål, kakifrugt og bagt sød kartoffel
I vintermånederne er en fyldig kålsalat den perfekte måde at få både smag, sprødhed og mæthed på tallerkenen. Denne julesalat kombinerer sprød grønkål og rødkål med sødme fra bagte søde kartofler, saftig kakifrugt og finthakkede dadler. De ristede hasselnødder giver et lækkert knas, der fuldender smagsoplevelsen.
Sprød og smagfuld grønkålssalat
Grønkål er en af de mest alsidige ingredienser i en vintersalat. Den har en dejlig sprød tekstur, en frisk smag og bliver endnu bedre, når den masseres med en god dressing. Denne salat kombinerer cremet salatost,
Klatkager af risengrødsrester
Det bedste ved risengrød? Hvis der er rester! Det betyder nemlig, at det dagen efter står på klatkager – de lækreste små pandekager med en skøn konsistens og smag.
Klassisk risalamande
Risalamande – den ultimative juledessert! Jeg har brugt den samme opskrift i 15 år, og jeg melder mig altid frivilligt til at tage den med juleaften, fordi jeg ved, at denne version spiller hver gang!
Risengrød i sous vide
Vil du også gerne slippe for at stå og røre i risengrøden og bekymre dig om, at den brænder på? Så er sous vide metoden en sand gamechanger! Den kræver minimal indsats, og du får en perfekt cremet risengrød
Julebrownie
Skal du stå for det søde indslag til julefrokosten, eller trænger du bare til en julet kage, der både smager og ser fantastisk ud? Så er denne brownie med flødeostecreme og juleslik et oplagt valg. Den er nem at lave, lækker blød og fyldt med julestemning.
Baileyskugler
Jeg er en af dem, der ikke er specielt begejstret for ren marcipan – men disse kugler er noget helt andet! De har en blød og lækker konsistens, fyldt med cremet Baileys-smag og overtrukket med mørk chokolade,
Hjemmelavet snebolde
Er du også vild med snebolde og marcipan? Så skal du prøve at lave dine egne hjemmelavede snebolde! De er lette at lave, smager fantastisk og har den perfekte kombination af blød marcipan, cremet nougat, mørk chokolade
After Eight trøfler
Hvordan har du det med pebermynte? Jeg elsker det! Den friske, let kølende smag passer perfekt til julens søde sager, og netop derfor er After Eight trøfler blevet en fast del af vores konfekt i december.
Luksus havregrynskugler
Husker du også havregrynskuglerne fra barndommen? De små søde kugler, der mest smagte af smør og sukker? Selvom de var et fast indslag i mange hjem, har jeg aldrig rigtig været vild med dem. Men denne luksusudgave er noget helt andet!
Farmors pebermyntepastiller
Ingen jul uden farmors pebermyntepastiller! De er en fast del af julebagningen og spreder både nostalgi og den friske duft af pebermynte. Det bedste ved dem? De er utroligt nemme at lave og kræver kun tre ingredienser –
Hjemmelavet daim
Der er noget helt særligt ved at lave sit eget juleslik, og hjemmelavet Daim er en af de treats, der både er overraskende nem at lave og smager helt fantastisk. Den sprøde, karamelliserede mandelkrokant overtrukket med cremet mælkechokolade er en sand klassiker, som de fleste elsker – og når du laver den selv, smager den endnu bedre!
Brændte mandler
Jul handler om smag, dufte og traditioner, og brændte mandler er noget af det mest ikoniske juleslik. Hver gang jeg tænker på jul, kan jeg nærmest fornemme den søde, karamelliserede duft fra julemarkeder og hyggelige strøgture. De er sprøde, knasende og har den perfekte balance mellem sødt og ristede nødder.
Falske luciaboller ala lussekatte
Hvis du elsker de smukke lussekatte, men ikke lige har safran i skuffen, så er denne opskrift perfekt til dig! Disse falske luciaboller har den flotte gule farve fra gurkemeje og masser af kardemomme for en dejlig smag.
Julefudge med bismarckstokke
Julen er ikke komplet uden lidt hjemmelavet juleslik, og denne cremede, søde julefudge med bismarckstokke er en perfekt kombination af blød fudge og sprød, frisk pebermyntesmag. Den er nem at lave, kræver få ingredienser
Juleboller med rosiner, appelsin og chokolade
Der er ikke noget bedre end duften af hjemmebag i december! Disse juleboller er luftige, bløde og fyldt med julens smage. De passer perfekt til morgenkaffen, eftermiddagshyggen eller som en sød bolle i juledagene.
Cremet æggesalat
Æggesalat er en klassiker, der altid fungerer godt til frokostbordet. Den er cremet, mild og får et frisk pift fra æble, cornichoner og purløg. Perfekt som pålæg på et stykke rugbrød eller som fyld i en sandwich.
Fyldig og cremet hønsesalat
Hønsesalat er en af de klassiske pålægssalater, der altid er et hit. Den er cremet, fyldig og spækket med smag fra saftig kylling, sprødt bacon, søde æbler og de let syrlige asparges. Perfekt som pålæg på et godt stykke rugbrød eller i en sandwich.
Cremet tunmousse med smør
Tunmousse er en klassiker, der altid hitter, uanset om det er til en forret, en let frokost eller som en del af et julefrokostbord. Den er cremet, fyldig og smækfyldt med smag fra tun, dild og et strejf af citron.
Småkager med lakrids og tranebær
De her småkager er på ingen måde en klassisk julesmåkage, men alligevel er de blevet en fast del af vores julebagning. Småkager med tranebær og lakrids er en anderledes, men fuldstændig uimodståelig kombination
Krydrede, hjemmebagte brunkager
Brunkager er en af de småkager, der aldrig må mangle i december. De er sprøde, krydrede og fyldt med smag, og når først de bliver bagt, spreder duften af kanel, nelliker og appelsin sig i hele huset – så ved man, at julen for alvor er i gang!
Hjemmebagte pebernødder
Der er mange julesmåkager, som varierer fra år til år, men én ting, der altid bliver bagt hjemme hos mig, er pebernødder. De er små, sprøde og fyldt med julekrydderier, præcis som en pebernød skal være. Og lad os være ærlige – de forsvinder lynhurtigt fra kagedåsen!
Hjemmebagte vaniljekranse
Vaniljekranse er en af de småkager, der hører julen til. De er sprøde, smørbagte og fulde af vaniljesmag, og når først duften af dem spreder sig i køkkenet, så ved man, at julen er i gang. Jeg har brugt mange år på at teste opskrifter for at finde den perfekte balance – en vaniljekrans, der både smager af noget,
Peberkager med glasur
Når december banker på døren, er der én duft, der straks kan fylde hjemmet med ægte julestemning: friskbagte peberkager! De sprøde, krydrede småkager er en sand juleklassiker, og selvom det kan være lidt af et projekt at komme igennem en stor portion, er det alt arbejdet værd.
Hjemmebagte æbleskiver
Hjemmebagte æbleskiver – er der noget bedre end at skyde december i gang med en omgang varme, hjemmelavede æbleskiver? De sprøde og luftige kugler, der bliver fyldt med smagen af kardemomme, citron og en anelse vanilje, er en sand juleklassiker, som kan få enhver til at komme i julestemning.
Åben lasagne med asparges
Nogle retter ser imponerende ud, men kræver næsten ingen indsats – og denne åben lasagne er en af dem! Den er enkel, smuk og smager fantastisk. Kombinationen af friske lasagneplader, saftige asparges, cremet burrata og nøddeagtigt brunet smør giver en ret, der føles eksklusiv, men som faktisk er supernem at lave.
One pan kylling korma
Denne one pan kylling korma kræver kun 5 minutters forberedelse, og så klarer ovnen resten. Perfekt til travle dage, hvor du stadig vil servere et lækkert og velsmagende måltid.
Rustik salat med kylling, bacon og æble
Tortellonipande med semidried tomater
Asiatisk agurkesalat med avocado og sesam
Det asiatiske køkken er kendt for sine friske, balancerede smage og enkle tilberedninger, der altid overrasker og imponerer. En af de ting, jeg elsker ved det, er, hvordan man med få ingredienser kan skabe noget, der både er let, smagfuldt og mættende. Denne asiatiske agurkesalat er ingen undtagelse.
Vaniljefudge – sød og nem snack med 3 ingredienser
Er du også typen, der elsker en sød snack, men helst vil undgå opskrifter med lange ingredienslister og komplicerede teknikker? Så er denne vaniljefudge lige noget for dig!
Jordskokkesuppe med syrlige æbler
Jeg må ærligt indrømme, at jeg aldrig rigtig har været den store suppe-elsker. Eller – det troede jeg i hvert fald ikke, at jeg var. Når jeg tænkte på suppe, forestillede jeg mig altid en tynd klarsuppe uden særlig meget smag eller fylde. Men som årene er gået, har jeg alligevel opdaget, hvor fantastisk en god suppe kan være, især når man eksperimenterer med smagene.
Grønkålssalat med rosenkål – en lækker og mættende salat til efterår og vinter
Grønkålssalat – findes der næsten noget bedre? Når efteråret og vinteren melder sin ankomst, er der én ting, jeg virkelig glæder mig til: Kål! Der er så mange måder at bruge kål på, og det er en af de grøntsager, der virkelig bliver ved med at give hele sæsonen igennem. Grønkål, rosenkål, savoykål – det er en fantastisk base for både varme og kolde retter. Denne grønkålssalat med rosenkål er et perfekt eksempel på, hvordan du kan kombinere den friske, sprøde grønkål med den bagte, søde rosenkål og en god portion smagfulde ingredienser.
Bagte rødbeder med fetacreme
Selvom jeg ikke er den største fan af efteråret, er der én ting, der gør denne sæson lidt mere tilgængelig for mig, og det er de lækre, bagte grøntsager. Hver gang vejret bliver koldere, finder jeg mig selv stående ved ovnen og tilberede alt fra rodfrugter til kål. Og helt ærligt – der er ikke mange, der kan være kede af, at få serveret en omgang bagte rødbeder med en lækker fetacreme!
Cheesecake i glas – dessert på 10 minutter
Er du i humør til en lækker dessert, men har ikke tid til at tilbringe timevis i køkkenet? Jeg har løsningen! Denne cheesecake i glas er ikke kun utrolig simpel at lave, den kræver heller ikke meget tid – du kan have den klar på under 10 minutter! Perfekt, når du hurtigt skal have en dessert klar til gæsterne eller bare vil forkæle dig selv med noget lækkert en hverdagsaften.
Grøn salat med avocado creme, couscous og syltet fennikel
Hvis du elsker friske, smagfulde salater, så vil denne opskrift helt sikkert blive en ny favorit. En grøn salat, hvor hovedpersonen er den silkebløde avocadocreme, som både fungerer som dressing og dip – så god, at du næsten har lyst til at spise den direkte fra skålen!
Hurtig dumpling suppe
Dumpling suppe er en klassisk ret fra det asiatiske køkken, der kombinerer fyldige supper med små, delikate dumplings. De små dejpakker, fyldt med grøntsager, kød eller skaldyr, stammer oprindeligt fra Kina, men de findes i mange variationer på tværs af Asien. Suppen er kendt for sin dybe smag og lette tilberedning, hvilket gør den til en favorit både i hverdagen og til festlige lejligheder.
Mexican street corn salad
Denne Mexican Street Corn Salad er en frisk og smagfuld version af den klassiske elote, hvor søde majs kombineres med cremet dressing, friske krydderurter og masser af umami
Kokos-lime rejer med ris
Er du på udkig efter en hurtig og lækker middag, der samtidig får dig til at drømme om sommer og ferie? Denne opskrift på kokos-lime rejer er både cremet, syrlig og lidt sød, og så tager den ikke mere end 15 minutter at lave – perfekt til en travl hverdag eller en afslappet weekendmiddag.
Ruccola-salat med bagte grøntsager, rosenkål og puckost
Ruccola-salat med bagte grøntsager, rosenkål og puckost
Efteråret byder på masser af lækre, knasende grøntsager, og der er noget helt særligt ved at bruge dem i salater. Når grøntsagerne først er bagt, får de en dyb og sød smag, som virkelig forstærker deres naturlige karakter.
Bacon Chili Cheese Majs Dip
Er du vild med chili cheese tops? Så har jeg den perfekte dip til dig! Denne Bacon Chili Cheese Majs Dip er lige på grænsen til at være for meget – men på den gode måde! Det er den slags dip, der får smagen af tortilla chips og en iskold øl til at smage endnu bedre, og den passer perfekt som sidedish til en mexicansk middag.
Blondie med pistacie og hvid chokolade
Er du på jagt efter weekendens kage? Så kig ikke længere, for denne opskrift er en drøm for enhver, der elsker pistacie og hvid chokolade! En blondie med en lækker og cremet pistaciemasse og store stykker af hvid chokolade.
Spicy bagt salat – den perfekte efterårsret
Er du på jagt efter en salat, der virkelig sparker fra sig og fylder dig med varme på en kølig efterårsdag? Så er denne spicy bagte salat lige noget for dig! Jeg er stor fan af krydrede, kraftige smage, der både varmer og giver et lille ekstra spark til smagsløgene – og denne salat gør præcis det.
Tortellini Cæsar salat
Tortellini Cæsar salat er en fantastisk løsning til hverdagsmåltider, hvor tiden er knap, men smagen stadig skal være i top. Denne salat kombinerer fyldige og cremede elementer med sprødhed og friskhed, hvilket gør den både mættende og lækker.
Tomatsuppe med bagte grøntsager
Efteråret er over os, og det betyder tid til varme retter, der giver hygge i køkkenet. For mig har tomatsuppe altid været noget særligt. Det er den suppe, der blev serveret, når jeg var barn – især på de dage, hvor vi var syge. Den føles som et varmt kram i en skål. Herhjemme er tomatsuppe også en favorit blandt børnene.
Pasta med pistacie pesto
Der er noget særligt ved at kombinere pasta og pesto, og denne version med pistacienødder løfter retten til et nyt niveau. Pistacie pestoen er både cremet og crunchy, og den bringer en dybde af smag, som er svær at modstå.
Hjemmelavet æblelommer – smagen af McDonald’s apple pies
Kartoffelsalat med brie, pære og bacon
Kartoffelsalat er en klassiker, der ofte forbindes med sommer og grillmad, men denne version er så lækker, at den kan nydes hele året.
Tom Yum suppe – Frisk og smagfuld
Suppe-sæsonen er officielt skudt i gang, og hvad bedre måde at starte på end med en klassisk Tom Yum suppe? Denne thailandske suppe er fyldt med den perfekte balance af sødme, surhed, salt og spice – en smagseksplosion i hver skefuld! Selvom sommervejret måske stadig hænger ved, er denne suppe altid et hit.
Banankage med mørk chokolade – kage med overmodne bananer
Rosette al Forno eller baked pasta roses
Leder du efter en lækker og lidt anderledes pastaret? Så er Rosette al Forno (eller “baked pasta roses”) måske lige noget for dig! Denne ret består af pastaplader, der rulles sammen med pølser, ost og en cremet bechamelsauce, og så bages de i ovnen, indtil de er sprøde og lækre. Tænk på det som lasagnens frække kusine – lidt anderledes, men mindst lige så god!
Boller – den nemmeste opskrift på bløde fødselsdagsboller
Er der noget bedre end duften af hjemmebagte boller, der spreder sig i hele huset? Denne opskrift på bløde, luftige boller er en sikker vinder, uanset om de serveres til morgenbordet, eftermiddagskaffen eller som en lækker snack i løbet af dagen.
Kartoffelrösti bagt i vaffeljern
Mangler du en lækker forret eller appetizer, der imponerer uden at kræve for meget tid i køkkenet? Kartoffelrösti bagt i vaffeljern er en kreativ og nem måde at løfte kartoflen til nye højder. Kombinationen af sprøde kartoffelvafler og den cremede topping gør retten perfekt som en lille snack, forret eller en del af en tapasmenu.
Thailandsk Pad Thai
Her kommer opskriften på en lækker Pad Thai – en klassisk thailandsk ret, der hurtigt kan blive en fast del af din madplan. Denne version er perfekt til travle hverdage, og du kan nemt variere mellem kylling og rejer alt efter, hvad du foretrækker. Smagen er intens, sød, salt og syrlig – alt det bedste samlet i én ret!
Crispy og saltet rucola salat
Denne sprøde og smagfulde salat kombinerer elementer som fritterede løg og kapers med syltede rødløg og en fyldig dressing lavet på olien fra stegningen. Salaten får balance fra ruccolaens lette bitterhed og parmesans fyldige smag.
Pad krapow inspireret risret
Denne version af Pad Krapow er en sand smagsbombe og utrolig nem at lave. Den klassiske thailandske ret er kendt for sin intense kombination af salt, sødt, og umami, og med en smule varme fra chili. Her er retten tilpasset med ingredienser, der er nemme at finde, og den smager fantastisk både til hverdag og fest.
Citron-gulerodssalat med dild og puckost
Denne salat er en skøn kombination af sødme, syrlighed og cremethed, der balancerer perfekt. De bagte gulerødder får en naturlig sødme, som fremhæves af sirup og kontrasteres af citronens friskhed. Toppet med rucola, dild og knasende pistacienødder, bliver denne ret en fryd for både øjne og smagsløg.
Bryllupskage med mandelbund, pærekompot og hvid chokolademousse
Denne bryllupskage er ikke bare smuk, men også fyldt med delikate smagsnuancer. Den sprøde mandelbund, den friske pærekompot og den silkebløde hvide chokolademousse gør den til en perfekt kage til en helt særlig anledning. En fryd for både øjet og ganen – skal du prøve at lave den?
Figensalat med pekannødder, bacon og burrata
Denne figensalat er en skøn blanding af sødt og salt med karameliserede figner, sprødt bacon og cremet burrata. Den friske rucola og knasende nødder giver en perfekt tekstur, mens den let syrlige dressing binder hele retten sammen. En salat, der både imponerer på smag og udseende – perfekt som hovedret eller små forretter.
Bagt tomatsalat med sprøde croutoner og pesto
Denne bagte tomatsalat er et perfekt mix af varme, sødme og sprødhed. Kombinationen af bagte cherrytomater, sprøde croutoner af surdejsbrød og cremet burrata skaber en ret, der både er enkel og fyldt med smag.
Grønkålssalat med sød kartoffel og æbledressing
Denne grønkålssalat er fyldt med lækre kontraster: sprød grønkål, cremet æbledressing, sød kartoffel og et strejf af salt fra puckosten. Tranebær og pistacienødder tilføjer sødme og knas, mens tahinen giver en fyldig og lækker finish.
Nem calzone med mortadella, burrata og pesto
Denne calzone er den perfekte måde at lave en hurtig og lækker pizza på. Fyldet består af cremet burrata, smagfuld mortadella og en skøn kombination af aioli og grøn pesto
Butterdejstærte med æbler
tærte med mascapone og tomat
Nogle dage er det bare nødvendigt med en opskrift, der er både hurtig og nem – uden at gå på kompromis med smagen. Denne hurtig-tærte er svaret på dine travle hverdagsaftener eller de dage, hvor overskuddet er lavt, men du stadig har lyst til noget lækkert.
Surf’n’turf salat med bøf og store rejer
Forestil dig en ret, der kombinerer det bedste fra land og hav i en enkelt skål – det er præcis, hvad denne Surf’n’Turf salat gør. Saftige skiver af mørt oksekød, smagfulde rejer og en krydret, cremet dressing gør denne salat til en uovertruffen luksusoplevelse.
Pastasalat med tun
Når sommeren er i gang, er det skønt med en ret, der både er nem at lave og passer perfekt til en grillaften. Denne pastasalat med tun er cremet, fyldt med smag og kan serveres alene eller som tilbehør til en kotelet, pølse eller andet grillmad.
Frisk og spicy vandmelonsalat med tajin
Skal vi forlænge sommeren med en lækker og spicy vandmelonsalat? Denne friske salat har været en favorit hele sommeren, både fordi den er utrolig nem at lave og smager fantastisk. Kombinationen af sød vandmelon, syrlige jordbær og saltet ost balancerer smagen perfekt, mens lime og gochugaru giver et lille pift af friskhed og varme.
Scrambled morgenmadspandekager med bagte blommer
Pandekagespaghetti med græsk yoghurt
Hvis du vil prøve en anderledes og sjov måde at servere pandekager på, så er pandekagespaghetti et oplagt valg. De tynde pandekagestriber giver en sjov tekstur og kan serveres med alverdens toppings. Her har jeg valgt en klassisk kombination af græsk yoghurt og jordbærsauce, som giver en perfekt balance mellem sødt og cremet.
Dressing til hjemmelavet kebabmix
Nogle dage skal aftensmaden bare være nem. Når tiden er knap, men man stadig gerne vil nyde et smagfuldt måltid, er en hurtig kebabmix med hjemmelavet dressing en perfekt løsning. Det kræver få ingredienser, minimal forberedelse og smager stadig fantastisk.
Crispy parmesan kartoffelsalat
Efter en kort sommerferiepause spurgte jeg jer, hvilken type opskrift jeg først skulle dele, for jeg har virkelig brugt meget tid i køkkenet på at udvikle nye retter. Valget stod tæt mellem en salat og en saltet ret – og det var den saltede ret, der løb med sejren.
Vaffeltapas – små minivafler
Vaffeltapas er en sjov og lækker måde at servere små vafler på – perfekte til morgenbordet, brunch eller som en hyggelig eftermiddagssnack. De små vafler kan toppes med lige præcis det, du har lyst til, så alle kan lave deres egen favorit.
Cæsarsalat nachos
Nogle retter rammer bare plet, og denne er én af dem! Cæsarsalat nachos er en fantastisk kombination af salt og surt, fedt og sprødt – den perfekte balance, der gør hver eneste bid uimodståelig. Jeg var så begejstret for denne smagskombination, at jeg nærmest dansede mig igennem aftensmaden!
Klassisk gammeldags rabarberkage
Når sommeren er på sit højeste, og rabarberne står flotte i haven, er der få desserter, der slår en klassisk gammeldags rabarberkage. Den kombinerer det bedste fra det danske sommerland: den syrlige, hjemmekogte rabarbergrød, de sprøde makroner og den luftige flødeskum med vanilje.
Cremet pasta med salsiccia
Cremet gochujang pasta
Hvis du endnu ikke har stiftet bekendtskab med gochujang, så er det på tide! Det er en koreansk fermenteret chilipaste, der skiller sig ud fra andre chili-produkter ved at være både let sødlig, umamifyldt og mildere i styrke.
Frugtsalat med luftig råcreme
Frugtsalat er en af de der simple klassikere, som man ofte glemmer, men når man først laver den igen, så bliver man mindet om, hvor genialt den egentlig er. En skål fyldt med friske, søde frugter og en luftig, cremet råcreme til at binde det hele sammen – det er en dessert, der både er let, frisk og vanedannende lækker. Hvis du mangler inspiration til frugtsalaten, kan du se mit bud på en farverig frugtsalat lige her.
Klassisk vandmelonsalat
Når solen skinner, og temperaturen stiger, er der intet bedre end en frisk og saftig vandmelonsalat. Den kombinerer alt det bedste fra sommeren – sødmen fra vandmelon, den let bitre feldsalat, den cremede puckost og de sprøde, ristede pinjekerner. Det er en salat, der både er simpel, smagfuld
Friterede oliven
Hvis du elsker oliven, så er det her en opskrift, du ikke må gå glip af! Sprøde, friterede oliven er en af de snacks, der virkelig overrasker – både i tekstur og smag. Når oliven bliver paneret og friteret, får de en sprød, gylden skorpe, der fremhæver deres salte og fyldige smag. Det er den perfekte kombination af sprødhed og umami, som gør dem helt uimodståelige.
Peanutbutter nudelsalat
Nogle gange er det en simpel dressing, der løfter en ret fra god til fantastisk – og det er præcis tilfældet med denne peanutbutter nudelsalat! Her handler det ikke så meget om præcis hvilke grøntsager eller proteiner, du vælger at bruge, men om den cremede, salte og let søde peanutbutterdressing, der binder det hele sammen.
Bygotto med kantareller og enoki
Hvis du elsker risotto, men gerne vil prøve noget lidt anderledes, så er denne bygotto en fantastisk variation. Den laves med perlebyg i stedet for ris, hvilket giver en mere rustik tekstur, samtidig med at den stadig bliver cremet og fyldt med smag.
Snaskefad til nachos
Hvis du elsker nachos, så kommer du til at elske det her snaskefad! Det er en simpel, men genial kombination af cremet, frisk og smagfuldt fyld, som passer perfekt til knasende sprøde tortillachips.
Frisk rød spidskålsalat med mango og orange dressing
Når man kombinerer sprøde grøntsager, saftige frugter og en frisk citrusdressing, får man en salat, der både er fyldt med smag og har den perfekte balance mellem sødt, syrligt og cremet. Denne rød spidskålssalat er let, farverig og fuld af friskhed, og den passer både som en lækker frokost eller som tilbehør til alt fra grillet kød til fisk.
Pandekager i bradepande
Pandekager i bradepande – så bliver det altså ikke nemmere. Hvis du gerne vil lave pandekager uden at skulle stå ved panden, så er denne bradepandepandekage lige noget for dig! Den minder om en luftig amerikansk pandekage, men i en version, der passer sig selv i ovnen.
Farverig salat med varmrøget laks
Når hverdagen er travl, gælder det om at finde nemme og lækre løsninger, der stadig smager fantastisk. Denne farverige salat med varmrøget laks er en gammel favorit, som jeg altid vender tilbage til. Den kræver minimal indsats, men smager skønt og mætter godt.
Kanelkage med dadler og kikærter
Jeg prøver løbende at blive bedre til at bruge bælgfrugter i bagværk, og denne kanelkage med kikærter og dadler er virkelig et hit! Den smager præcis som en klassisk kanelkage, og du vil aldrig gætte, at den er lavet med kikærter.
Koldhævede boller med kikærtemel
Salat med marinerede jordbær
Der er intet som friske sommerbær i en salat – især når de får selskab af cremet mozzarella, syltede rødløg og sprøde pistacienødder. Denne salat smager af sol og sommer, og den er perfekt som tilbehør til grillmaden eller som en let frokost.
Grøn salat med avocado creme
Det her er er en grøn salat med avocado creme. Nogle gange er den simpleste salat også den bedste – især når den får selskab af en cremet avocado-dressing, der løfter smagen til et helt nyt niveau. Denne grønne salat er sprød, frisk og fyldt med smag, og den passer perfekt til alt fra grillet kød og fisk til et let sommermåltid i sig selv.
Pandestegte fladbrød med majsmel
Hjemmelavede fladbrød er altid en god idé! Det her er fladebrød med majsmel – bløde, let sprøde og fyldt med smag, og så kan de bruges til alt fra gryderetter og supper til wraps og sandwich.
Rabarbertærte med mandelfrangipane
Hvis du har haven fuld af rabarber, eller bare elsker den friske og syrlige smag, så er denne rabarbertærte med mandelfrangipane et oplagt valg. Den er sprød i bunden, cremet i midten og let syrlig på toppen – en kombination, der gør den til en sand sommerfavorit.
Nem cheesecake uden husblas
Cheesecake er en favorit hos mange, men husblas kan godt være en udfordring. Den her easy peasy cheesecake gør det super nemt! Hemmeligheden? Jellypulver! Det fungerer både som stabilisator og smagsgiver, så du slipper for besværet med husblas, men får stadig en fast og cremet konsistens.
Tortellinisalat med melon og skinke
Når solen skinner, og temperaturen stiger, er der ikke noget bedre end en let og frisk sommersalat. Denne tortellinisalat med melon, avocado og serranoskinke er både mættende, læskende og fuld af smag – perfekt til varme dage eller som en nem frokost eller let aftensmad.
Cremet pasta med citron og laks
Når du har fat i et lækkert stykke varmrøget laks, behøver du ikke meget mere for at lave en hurtig og smagfuld ret. Denne pasta med citron og laks er simpel, frisk og cremet – perfekt til både sommeraftener og nem hverdagsmad.
Spring Roll Bowl – Smagen af forårsruller i en skål
Hawaii-inspireret pastasalat
Pastasalat er en klassiker til sommerens grillaftener, og denne version med ananas, bacon og en cremet dressing bringer en smag af Hawaii til bordet. Kombinationen af sød ananas, sprødt bacon og frisk purløg gør den både frisk og fyldig – perfekt som tilbehør til pulled pork, grillet kød eller bare som en nem frokostsalat.
Teriyaki Bowl med yumyum sauce
Denne Teriyaki Bowl er en fantastisk kombination af sød, salt og cremet med en hjemmelavet teriyakisauce, saftigt hakket oksekød og en lækker japansk Yum Yum Sauce. Yum Yum Sauce er en cremet og let krydret mayonnaisebaseret sauce, som ofte bruges på hibachi-restauranter i Japan og USA.
Kartoffelsalat med brie
Spicy rejesalat på friteret forårsrulle
Hvis du elsker en kombination af sprødt, cremet og spicy, så er spicy rejesalat på friteret forårsrullepapir noget for dig. Friteret forårsrullepapir bliver til lette, sprøde chips, og den krydrede rejesalat giver en skøn kontrast med sin cremede konsistens og friske smag.
Pak Choi i soyasauce
Pak choi er en fantastisk grøntsag, der passer perfekt til både asiatiske retter, grillmad eller som en lækker sideret til fisk og kød. Den har en mild smag og en sprød konsistens, som gør den utrolig alsidig i køkkenet.
Loaded cookies
Disse store, bløde cookies bliver taget til et helt nyt niveau med luksuriøse toppings. Den ene version kombinerer jordbær, hvid chokolade og cremet cheesecake-fyld, mens den anden
Salat med syltede radiser og jordbær
Når sommeren rammer, er det tid til friske, farverige og sprøde salater, der passer perfekt til grillmiddage og lette sommerretter. Denne ruccolasalat med syltede radiser og jordbær, knasende blomkål og cremet feta er en perfekt balance mellem det friske, det syrlige og det salte.
Beef Chow Fun-inspirerede nudler
Beef Chow Fun er en klassisk kantonesisk wokret, der kombinerer møre stykker oksekød, brede risnudler og en skøn, klistret sauce med en perfekt balance mellem salt, sødme og umami.
Salat med bagte rodfrugter og sprøde kikærter
Salater med bagte grøntsager og knasende sprøde kikærter er en fantastisk måde at få en fyldig og smagfuld ret, der både er sund og mættende.
Sushi bake eller bagt sushi
Har du nogensinde haft lyst til sushi, men ikke overskuddet til at rulle makiruller? Så er Sushi Bake den perfekte løsning! Denne bagte udgave af sushi er en nem, varm og cremet ret, der stadig har alle de klassiske smage fra sushi – ris, tang, tun, spicy mayo og sesam.
Sprød butterdejstærte med porrer
En butterdejstærte er en af de nemmeste måder at lave en hurtig og lækker ret, og denne version er perfekt til en omgang tøm-køleskabet-mad. Her er butterdejstærten med porre fyldt med flødeost, søde bagte cherrytomater og toppet med vesterhavsost og sprød serranoskinke.
BBQ-bagt blomkål på hvidløgs-yoghurt
Nogle retter bliver hurtigt favoritter, og denne BBQ-bagte blomkål er en af dem! Kombinationen af den søde, røgede BBQ-sauce og den kølige hvidløgs-yoghurt giver en perfekt balance mellem krydret og cremet.
Okonomiyaki – Japansk Pandekage med Kål og Gulerødder
Okonomiyaki er en klassisk japansk “pandekage”, som kombinerer sprødhed, umami og lækre toppings. Den er sprød udenpå, blød indeni og fyldt med grøntsager og smagfulde saucer.
Spidskålssalat med avocadocreme
Nogle salater laver man mest for den lækre topping, og denne spidskålssalat er ingen undtagelse! Avocadocremen er stjernen i retten – den er cremet, smagfuld og passer perfekt til de sprøde grøntsager.
Sprød og krydret taco tærte
Hvis du elsker tacos, men gerne vil prøve en ny variant, så er denne taco tærte noget for dig! Den har den klassiske smag af tacos, men er pakket ind i sprød butterdej og toppet med lækker smeltet ost.
Italiensk inspireret pastasalat
Luftig og svampet pærekage
Nogle gange opstår de bedste opskrifter helt spontant – og det var præcis sådan, denne pærekage kom til. Jeg fandt en stor pose pærer i stop madspilds-afdelingen og tænkte straks på hjemmebagt kage. Jeg har bagt masser af æblekager, men pærekage? Det havde jeg faktisk aldrig prøvet før. Resultatet blev en luftig og svampet kage med en let sødme fra pærerne, der smelter sammen med de varme krydderier og den lækre smørkonsistens.
Fransk løgsuppe i slowcooker
Når vejret kalder på varm, hyggelig og smagfuld comfort food, er der få ting, der slår en god, hjemmelavet fransk løgsuppe. Den kræver ikke meget arbejde, men til gengæld masser af tid – og det er netop her, slowcookeren gør sit arbejde. Med bare et kilo løg, smør og en god bouillon forvandler denne ret sig til en sødlig, fyldig og karamelliseret suppe med masser af umami.
Ruccolasalat med bagte rodfrugter
En god salat behøver ikke kun at bestå af friske grøntsager – bagte rodfrugter tilfører både sødme og dybde til smagen. Denne ruccolasalat er en perfekt kombination af det sprøde, det bløde og det søde.
Hjemmebagte påskecookies
Påsken er en oplagt anledning til at bage noget ekstra lækkert, og de her cookies rammer plet! De er sprøde i kanten, chewy i midten og fyldt med hakkede chokoladeæg, som smelter let under bagningen. De små chokoladeæg med sukkerskal giver både en flot farve og en lækker crunch – en perfekt påske-cookie!
Hjemmebagte fastelavnsboller
Det her er en klassisk opskrift på hjemmebagte fastelavnsboller – den perfekte weekendaktivitet, hvor du kan nyde duften af nybagt dej og en cremet vaniljecreme, mens bollerne hæver. Fastelavnsboller er en tradition, der har rødder langt tilbage i tiden og forbindes med fejringen af fastelavn, hvor de søde boller markerer overgangen til den kommende fasteperiode.
Hasselback sød kartoffel med soyasmør
Hasselback-metoden giver en fantastisk tekstur til søde kartofler, hvor de får en sprød overflade og en blød, karamelliseret midte. Når de så kombineres med et lækkert soyasmør, der smelter ned i sprækkerne, og toppes med en sød chili-honning, bliver det til en intens smagsoplevelse, der balancerer det salte, søde og krydrede på den helt perfekte måde.
Dampede muslinger i hvidvin og æble
Der er få retter, der føles lige så luksuriøse og smagfulde som dampede muslinger. De er fyldt med havets umami og bliver kun bedre af en god sauce, der komplimenterer deres naturlige smag. I denne opskrift får de selskab af hvidvin og æblemost, hvilket giver en skøn balance mellem syrlighed, sødme og dybde.
Kylling cashew
Kylling cashew er en klassisk thailandsk ret, der balancerer det søde, salte og umamirige perfekt. Den er nem at lave, fuld af smag og kræver kun få ingredienser. Med sprøde grøntsager, en fyldig sauce og ristede cashewnødder får du en ret, der er både mættende og tilfredsstillende.
Banancupcakes med chokoladefrostning
Banan cupcakes med chokoladefrosting er en skøn kombination af sød, moden banan og cremet chokoladefrosting. De er bløde, luftige og fulde af smag, samtidig med at de er nemme at lave. Perfekte til en hyggelig eftermiddag med kaffe eller som en del af et lækkert kagebord.
Korean beef fried noodles
Asiatisk mad har en særlig plads i mit køkken, og især nudelretter er noget, jeg aldrig bliver træt af. De er nemme at lave, fyldt med smag og kan varieres i det uendelige. Denne opskrift på Korean Beef Fried Noodles er en af de helt store favoritter,
Rice Krispie Treats – Sprøde og Søde Knasbarer
Rice Krispie Treats er en amerikansk klassiker, der kombinerer sprøde rispops med bløde, smeltede skumfiduser. Resultatet er en sød og let chewy snack, som kræver få ingredienser og ingen bagetid. Perfekt til både børn og voksne, når der skal lidt ekstra hygge til.
Kanelkage – en svampet og krydret kage
En god kanelkage skal være blød, svampet og fyldt med varme fra kanel, og denne opskrift leverer præcis det. Kagen har en let krydret smag fra kanel og vanilje, mens kærnemælken gør den ekstra luftig og saftig.
Dulce de Leche croissant snegle
Når butterdej møder dulce de leche, opstår der en sprød, smørbagt snegl med en blød og fyldig midte af sød karamel. Disse snegle er utroligt nemme at lave, da de er baseret på færdig butterdej.
Onepot cheesy mexicanske ris
Denne opskrift på Onepot cheesy mexicanske ris er perfekt til en travl hverdag, hvor du vil have masser af smag uden at bruge for lang tid i køkkenet. Alt tilberedes i én pande, hvilket giver en cremet ret med saftig kylling, krydret chorizo og en lækker blanding af mozzarella og cheddar, der smelter perfekt ind i risene.
Peanutbutter chili nudler
Når frokosten eller aftensmaden skal være nem, hurtig og fyldt med smag, er disse peanutbutter chili nudler et oplagt valg. De tager kun få minutter at lave og kræver kun en håndfuld ingredienser. Kombinationen af cremet peanutbutter, salt soya, aromatisk sesamolie og spicy chiliolie giver en intens og lækker smagsoplevelse.
Tung og fugdy brownie
En rigtig tung og fudgy brownie er intens i smagen, og denne opskrift leverer præcis det. Denne brownie bliver kun bedre, jo længere den får lov at stå og sætte sig i køleskabet. Det betyder, at du får en kage, hvor chokoladen virkelig kommer til sin ret, og hvor konsistensen bliver tæt og næsten konfektagtig.
Spidskålssalat med couscous og æble
En god salat skal være mere end bare grøntsager – den skal have bid, sødme, syre og mæthed. Denne spidskålssalat med couscous og æble er en skøn kombination af sprød kål, saftige æbler, cremet edamame og søde dadler, der sammen skaber en balanceret og velsmagende ret.
Fastelavnsboller af butterdej
Fastelavnsboller behøver ikke at være besværlige at lave – især ikke når man laver fastelavnsboller af butterdej. Disse sprøde og luftige fastelavnsboller er fyldt med enten en klassisk kombination af vaniljecreme og hindbærskum eller en frisk og syrlig udgave med lemon curd og marengs.
Black magic kage
Black Magic kagen er en af de mest pålidelige chokoladekager, du kan bage. Den er svampet, luftig og har en intens chokoladesmag, der gør den ideel til både talkager, lagkager eller som en simpel kage, der kan nydes, som den er.
Sprøde vafler
Der er få ting, der slår duften af friskbagte vafler en stille morgen eller som en hyggelig eftermiddagssnack. Disse vafler er sprøde udenpå og bløde indeni, hvilket gør dem perfekte til både sødt og salt fyld.
Bagte gulerødder med fetacreme
Bagte gulerødder kombineret med cremet fetacreme er en klassiker, der altid hitter. De søde gulerødder får en let karamelliseret overflade fra honningen, mens fetaen tilfører en salt og cremet kontrast. Retten fungerer både
Croissant fastelavnsboller
Fastelavnsboller behøver ikke altid at være traditionelle – disse croissant fastelavnsboller er fyldt med nougatcreme og KitKat er en luksuriøs og nem måde at få en lækker fastelavnsbolle på. De sprøde, smørbagte croissanter kombineret med cremet nougatflødeskum og sprøde chokoladebidder giver en fantastisk kontrast i både smag og tekstur.
Hjemmelavede forårsruller
At lave hjemmelavede forårsruller er nemmere, end man skulle tro – og smagen er langt bedre end dem, du køber færdige. Når de først er rullet og stegt sprøde, får du en knasende overflade med en saftig og smagfuld fyld, der gør dem helt uimodståelige.
Spicy tun kroketter
Disse spicy tun kroketter er perfekte som en lækker forret eller en lille snack til tapasbordet. De sprøde kroketter er lavet af en blanding af kartoffelmos, tun, parmesan og chilimayo, hvilket giver en skøn kombination af cremet fyld og sprød panering.
Ravioli med brunet smør
Nogle gange er de mest enkle retter også de bedste. Denne opskrift på ravioli med brunet smør, basilikum og pinjekerner er et godt eksempel på, hvordan få ingredienser kan skabe en fantastisk smagsoplevelse.
Salatfad med couscous og smørristede champignoner
Nogle af de bedste salater opstår, når man samler, hvad man har i køleskabet, og skaber en frisk og farverig ret. Dette salatfad er en perfekt kombination af sprøde grøntsager, mættende couscous og smørristede champignoner, der tilfører en dybde og fyldig smag.
Cheesecake bites med jordbærmarmelade
Bagte cheesecakes er ikke lige så udbredte i Danmark, men de har en fantastisk cremet konsistens, der kun bliver bedre efter nogle timer på køl. Disse cheesecake bites er en perfekt kombination af sprød kiksebund, fyldig ostecreme og sød jordbærmarmelade, toppet med hvid chokolade for en ekstra luksuriøs finish.
Spidskål med fetacreme og hot honey
Bagte grøntsager kombineret med cremet fetacreme er en smagskombination, der bare virker. Her er det Bagt spidskål med fetacreme og hot honey, der får en let karamelliseret overflade og en spicy honningglasering, som giver en perfekt balance mellem sødme og varme.
Kanel gnocchi i airfryer
Det lyder måske lidt specielt, men disse kanelgnocchi minder allermest om en hurtig udgave af churros – sprøde udenpå, bløde indeni og dækket af et lag kanelsukker. Lavet i airfryer bliver de lækre, karamelliserede og perfekt gyldne på ingen tid.
Vinterfad med perlebyg
Bagte grøntsager har en skøn dybde og sødme, og når de kombineres med perlebyg, sprøde mandler og syrlige tranebær, får du en fyldig vintersalat, der både smager fantastisk og mætter godt.
Grønkålssalat med bagt rødbede
Denne grønkålssalat med bagt rødbede kombinerer sprød grønkål, søde bagte rødbeder, saftige æbler og knasende valnødder, hvilket gør den til en perfekt balance mellem sødt, syrligt og cremet. Quinoa tilfører en dejlig fylde, og dressingen binder det hele sammen med et strejf af honning og sennep.
Sprøde og salte knækbrød
Hjemmebagte knækbrød er både nemme at lave og fyldt med smag. De bliver sprøde, let salte og fulde af kerner, hvilket gør dem perfekte som en hurtig snack eller som tilbehør til ost, dip eller suppe.
Hjemmelavede knoppers hapsere
Disse små hapsere minder utroligt meget om de velkendte Knoppers – derfor kalder jeg dem også hjemmelavede knoppers hapsere – en skøn kombination af sprødhed fra rice krispies, en cremet dulce de leche-fyld og et lækkert lag af chokolade på toppen.
Toast Deluxe med brie, æble og bacon
Toast behøver ikke være kedeligt – denne deluxe-version er fyldt med cremet brie, sød æblegelé og sprødt bacon, som tilsammen skaber en perfekt balance mellem salt, sødt og fedme.
Grillede broccoli med yoghurt
Grillede aspargesbroccoli med græsk yoghurt og paprikasmør – lyder dDenne ret er et perfekt eksempel på, hvordan få ingredienser kan skabe en intens smagsoplevelse. De grillede aspargesbroccoli får en let røget smag, som spiller perfekt sammen med den cremede græske yoghurt, det krydrede paprikasmør og de sprøde, ristede mandler.
Nem dessert med flødeboller, ferskner og makroner
Nem dessert med flødeboller, ferskner og makroner – Denne dessert er både nem, hurtig og fyldt med lækre smage og teksturer. Den bløde flødebolleskum, de sprøde makroner og de søde ferskner skaber en perfekt kombination, der passer til enhver lejlighed.
Hjemmebagte chokoladecookies
Disse hjemmebagt chokoladecookies er sprøde i kanten, bløde i midten og fyldt med lækre chokoladeknapper. En perfekt opskrift, hvis du vil forkæle dig selv eller andre med hjemmebagte cookies, der smager præcis som dem fra en bager.
Frisk rødkålssalat med valnødder og chili
Det herfriske rødkålssalat med valnødder er en perfekt kombination af sprød kål, sød honning, syrlig eddike og et let spicy touch fra chili. De sprøde valnødder og revet parmesan på toppen giver ekstra dybde og smag.
Rosenkålssalat med bacon og parmesan
Denne rosenkålssalat kombinerer sprøde, friske rosenkål med sprødstegt bacon, ristede mandler og søde rosiner. Dressingen med citron, sennep og honning giver en perfekt balance mellem
Pasta med pesto og parmesan
Nogle af de bedste pastaretter er også de enkleste. Denne pasta med pesto og parmesan kræver kun få ingredienser, men smagen er intens og fyldig. Pestoens cremede konsistens og parmesanen
Halloween kage med marengsspøgelser
Bagt efterårssalat
Efteråret er sæson for bagte grøntsager, og denne bagte efterårssalat kombinerer sød kartoffel, rosenkål og broccoli for en lækker, mættende ret. De bagte grøntsager får en skøn karamellisering,
Regnbuesalat med syltede beder
Green goddess salad
Talkage ala pavlova
Denne festlige talkage er en luftig og sprød pavlova, som pyntes med en cremet flødeskum, friske bær og passionsfrugt. En smuk og smagfuld dessert, der er perfekt til
Vandmelon-carpaccio
Ruccolasalat med figner og feta
Denne ruccolasalat kombinerer søde og friske figner med cremet feta og sprøde mandler, hvilket skaber en perfekt balance mellem sødt, salt og knasende tekstur. De friske brombær tilfører en let syrlighed
Mini cookies
Disse mini cookies har den helt perfekte balance mellem blød og sprød – de er let seje i midten, men stadig sprøde i kanterne. Den lyse chokolade tilfører en lækker sødme,
Poke bowl med laks
Poke bowl er en af de mest populære retter fra Hawaii, og det er ikke svært at forstå hvorfor. Den kombinerer smagfulde ris, frisk laks og sprøde grøntsager med en let syrlig og sød topping.
Nemme gochujang udon-nudler
Gochujang udon-nudler er en simpel, men utrolig velsmagende ret, der kombinerer den krydrede koreanske chilipasta gochujang med en cremet og let sødlig sauce.
Cæsarsalat med bagte kartofler
Cæsarsalat er en af de mest populære salater, og denne version giver retten et nyt twist ved at erstatte de cæsarsalat med bagte, ovnbagte kartofler.
Dutch baby pancakes
Dutch baby pancakes er en lækker, luftig ovnbagt pandekage, der minder om en blanding mellem en klassisk pandekage og en soufflé. Den puffer op i ovnen og får sprøde kanter
Crying tiger sauce
Crying Tiger Sauce er en klassisk thailandsk dipping sauce, der kombinerer de fire grundsmage: sødt, salt, surt og stærkt. Saucen har en dyb umamismag fra fishsauce og sojasauce,
Tomatsalat med blommer og burrata
Tomatsalat er en klassiker, men denne version giver et nyt twist med søde, saftige blommer og cremet burrata. Kombinationen af friske tomater, frugtsødme fra blommer,
Beijing beef
Beijing beef er en klassiker fra kinesiske restauranter, kendt for sin perfekte balance mellem sødt, salt og krydret. Retten består af tynde skiver af sprødstegt oksekød, der vendes i en dyb
Stegte ris med æg og grøntsager
Stegte ris også kendt som fried rice er den perfekte måde at få brugt rester af ris og grøntsager på, samtidig med at du får en smagfuld og mættende ret. Det er en af de mest
Ferskensalat med hindbær og feta
Denne ferskensalat med hindbær kombinerer sødme, friskhed og cremethed i en enkel, men smagfuld sammensætning. De søde dåseferskner får et friskt modspil af syrlige hindbær, mens fetaosten
Friterede gnocchi i airfryer
Gnocchi er typisk kendt for deres bløde og luftige konsistens, men når de tilberedes i en airfryer, får de en sprød yderside og et blødt indre. Denne tilberedningsmetode kræver minimal olie
Huevos Rancheros
Huevos Rancheros er en klassisk mexicansk morgenmadsret, hvor spejlæg serveres i en krydret tomatsauce med tortillas. Denne version er inspireret af den autentiske smag, men med et twist –
Congee med kylling
Congee er en klassisk asiatisk risgrød, der er både mættende og beroligende. Den er kendt for sin cremede konsistens, som opnås ved at lade risene koge længe i bouillon.
Pimpet citronmåne
Den klassiske citronmåne får her en opgradering med en let og luftig flødeostcreme, der tilfører friskhed og en cremet kontrast til den søde kage. Kombinationen af syrlig citron og blød flødeost
Mango pandekager
Bløde og lette pandekager fyldt med søde, modne mangoer og en cremet vaniljeskum – en enkel, men utrolig lækker dessert. De tynde pandekager får deres flotte farve fra gurkemeje
Frutti di mare – spaghetti med skaldyr
Frutti di Mare betyder “havets frugter” og er en klassisk italiensk pastaret, hvor friske skaldyr kombineres med en fyldig tomatsauce. Retten er enkel at lave, men fuld af smag fra de sødmefulde tomater
Pasta med tomat, mandler og parmesan
En hurtig og lækker pastaret, der kombinerer saftige cherrytomater, sprøde mandler, cremet parmesan og frisk basilikum. Den enkle kombination af få, men smagfulde
Pasta med oliven og syltede hvidløg
En smagfuld og nem pastaret, hvor saftige cherrytomater, cremet cheddar og aromatiske syltede hvidløg smelter sammen i en lækker sauce. De sorte oliven tilfører en salt kontrast,
Nemme butterdejslommer med jordbærskum
Disse luftige og sprøde butterdejslommer fyldt med en cremet jordbærskum er en enkel, men uimodståelig dessert. Kombinationen af sprød butterdej og den søde, friske jordbærskum
Butterdejsvafler med ost og skinke
Disse lækre butterdejsvafler med ost og skinke er fyldt med smeltet cheddar og skinke, hvilket gør dem til en uimodståelig snack eller en hurtig og lækker frokost. De er nemme at lave i vaffeljernet
Butterdejsvafler med vaniljeis
Loaded æggekage
En cremet og luftig æggekage toppet med serranoskinke, friske krydderurter, tomat og smeltet ost. Denne version er ekstra fyldig og perfekt til en god morgenmad eller en let frokost.
Vaffelsandwich med butterdej
En sprød og luftig vaffelsandwich lavet med butterdej, cremet flødeost og smagfuld skinke. Kombinationen af sprød butterdej og det friske fyld gør denne sandwich perfekt som en
Nem hjemmelavet skinkesalat
Loaded kartoffel med kyllingekebab
Bagte kartofler er en klassiker, der kan varieres på utallige måder, og denne version med kyllingekebab, søde majs og en cremet hvidløgsdressing er både smagfuld og mættende.
Flankesteaksalat med blåbær
Denne flankesteaksalat med blåbær er den perfekte måde at bruge rester af køb på, samtidig med at den får et friskt og smagfuldt twist. Kombinationen af mør, saftig flankesteak med ruccola,
Lynhurtig tacosalat med oksekød
Tacosalat med oksekød er en nem og smagfuld måde at få den lækre tacosmag på – uden brug af taco-skaller eller tortillas. Den kombinerer saftigt krydret oksekød med sprøde grøntsager,
Nem cæsarsalat med sprøde kylletter
Cæsarsalat er en klassiker, der er kendt for sin enkle kombination af sprød salat, cremet dressing, sprøde croutoner og masser af parmesan. Det er en salat, der både kan fungere som en let
Nem pastasalat med tomat, parmesan og basilikum
En simpel og smagfuld pastasalat, der fungerer perfekt som tilbehør til grillet kød eller som en let frokost. Dressingen med tomatpuré, hvidløg og oregano giver pastasalaten en intens
Flødebollekage
Er det en kage eller en dessert? Det er svært at sige, men én ting er sikkert – denne flødebollekage smager fantastisk! Kombinationen af sprøde kiks, søde flødeboller og luftig flødeskum
Broccolisalat med bacon og tranebær
Broccolisalat er en klassiker, der altid hitter med sin perfekte kombination af sprød broccoli, salt bacon, søde tranebær og knasende solsikkekerner. Den cremede dressing med
Nem karryret med risoni pasta
En simpel og nem karryret med pasta kan være den perfekte løsning, når aftensmaden skal være hurtig, men stadig smage af noget. Denne opskrift tager kun 15 minutter at
Frugtsalat i vaniljecreme
En klassisk frugtsalat i vaniljecreme er er nem og lækker dessert. Frugt med en luftig og cremet vaniljecreme, der binder frugterne sammen og giver en lækker, fløjlsblød konsistens.
Hindbærtærte i 4 lag
Denne smukke hindbærtærte er en dessert med flere lag, der tilsammen giver en harmonisk balance mellem sprødhed, sødme og cremethed. Den sprøde mørdejsbund danner grundlaget
Hurtig wokret med svinekød
Mini kokosmakroner
Kokosmakroner er en af de nemmeste og mest populære småkager. De kræver få ingredienser, men resultatet er altid sprødt, sødt og fyldt med smagen af kokos. I denne opskrift laves
Klassisk kartoffelsalat
Kartoffelsalat er en ægte sommerklassiker, der passer perfekt til grillmad, frokostborde og picnics. Denne version er cremet, fyldt med smag og let at lave. Dressingen er en god balance
Asparges med rejer, creme fraiche og dild
Asparges med rejer er en klassisk og let ret, der passer perfekt som en forret eller en del af et frokostbord. Kombinationen af grillede grønne asparges og bløde hvide asparges giver retten både
Små kanelkager
Kanelkage er en klassisk og enkel bradepandekage, der altid hitter. Her har jeg udstykket dem som små kanelkager. Den er blød, saftig og fyldt med varme krydderier, der gør den til en
Rørt tatar
Tatar er en tidløs klassiker og en af de mest populære forretter i det franske og nordiske køkken. Når den er rørt med de rigtige ingredienser, opnår den en perfekt balance mellem det rå kød
Frisk salat med asparges
Denne salat med asparges er en perfekt kombination af sprøde salatblade, søde frugter og knasende mandler, der giver både smag og tekstur. Dressingen er cremet og velafbalanceret med en blanding
Små æblepakker ala æbletærte
Disse små æblepakker i filodej er en nem og lækker dessert, der minder om en klassisk æbletærte, men med en let og sprød tekstur. Filodejen bliver sprød
Hjemmebagte pizzasnegle
Pizzasnegle er en af de mest populære hjemmebagte snacks, og med god grund! De er bløde, fyldige og fulde af smag, samtidig med at de er nemme at lave. Denne version er lavet
Waldorfsalat med spidskål
Waldorfsalat er en klassiker, der kombinerer friskhed, sprødhed og cremethed i én skål. Denne version er gjort mere mættende ved at tilføje finthakket spidskål, som giver ekstra struktur
Cilbir – Tyrkiske æg med hvidløgs-yoghurt og chili-smør
Cilbir er en traditionel tyrkisk morgenmadsret, der kombinerer cremet græsk yoghurt, silkebløde pocherede æg og et smørstegt chililag, der giver varme og dybde. Smagen er både frisk, fed
Klassiske pandekager
Disse luftige pandekager får et lækkert twist med vanilje og kardemomme, som giver en varm og aromatisk smag. Danskvand i dejen gør dem ekstra lette, og de er perfekte både til
Farverig spidskålssalat
Denne sprøde og friske spidskålssalat er en skøn kombination af sødme, syrlighed og knas. Med ingredienser som rød spidskål, mango, blåbær og edamamebønner
Broccolisalat med bagte rødløg
Spicy agurkesalat
Denne spicy agurkesalat er en skøn blanding af syrligt, sødt, sprødt og krydret. Den lynsyltede agurk tilfører en frisk og let syrlig smag, som balanceres af den søde pære. De ristede sesamfrø
Jordbær-tomatsalat på bund af spidskål
Denne friske og farverige sommersalat kombinerer sprød spidskål, søde jordbær og saftige tomater med en let marinade, der fremhæver de naturlige smagsnuancer. Den cremede puck
Jordbærtrifli à la Cheesecake
Denne jordbærtrifli kombinerer det bedste fra cheesecake og den klassiske trifli. En sprød bund af karamelliseret granola, en luftig og cremet cheesecake-fyld, og friske,
Rød spidskålssalat med blåbær og mango
Denne farverige og sprøde rå salat er en skøn kombination af friske grøntsager, sød frugt og en let syrlig dressing. Den fintsnittede røde spidskål danner en sprød base, mens mango
Sommerkage med smag af jordbær, lime og timian
Denne friske og sommerlige kage er en perfekt kombination af sprød kiksebund, syrlig lime og sød jordbærmousse. Bastognekiksebunden giver en krydret og karamelliseret smag
Majssalat med squash, parmesan og timian
Salat inspireret af Vitello Tonnato
Denne luksuriøse salat er inspireret af den italienske klassiker Vitello Tonnato, hvor saftigt kød kombineres med en cremet tunsauce. I denne version bruges tynde skiver af roastbeef,
Svampet gulerodskage med ostecreme
Denne gulerodskage er svampet, krydret og fyldt med smag. Den fløjlsbløde ostecreme med et strejf af lime giver den perfekte balance mellem sødme og syre, mens valnødderne
Asiatisk nudelsalat med kødboller, rød spidskål og mango
Denne asiatiske nudelsalat er en skøn blanding af sprøde grøntsager, sød mango og krydrede, sticky kødboller. Den lette og friske nudelsalat kombineres med de saftige kødboller i en klistret
Hurtig butterdejsdessert med marmelade og kagemousse
Denne nemme butterdejsdessert er perfekt for alle, uanset niveau i køkkenet. Sprød butterdej, sød marmelade og luftig kagemousse gør den både lækker og let at lave. Det hele er klar på under en
Salat med bagte blommer
Denne salat kombinerer søde, bagte blommer med cremet feta og sprøde elementer som æbler og pistacienødder. De bagte blommer får en intens og karamelliseret smag, som passer
Kartoffelsalat med ruccola og parmesan
Klassisk hjemmebagt citronmåne
Den hjemmebagte citronmåne er en sand klassiker, der kombinerer en let og luftig krumme med en frisk og syrlig citronsmag. Den bløde smørkage balanceres af en skøn citronglasur
Fyldte schnitzler med cremet baconfyld og æblesauce
Disse fyldte schnitzler er en saftig og smagfuld variation af den klassiske panerede version. De tynde skiver kød fyldes med en cremet blanding af hvidløgsflødeost, sprød bacon
Små kransekagestykker
Disse små kransekagestykker er sprøde udenpå, bløde indeni og har en dyb smag af marcipan, som afrundes perfekt med mørk chokolade og en klassisk hvid glasur. De er perfekte som
Talkage – Mild krydderkage med flødeostecreme
Ingen fødselsdag uden en smuk og lækker talkage! Denne version er en saftig krydderkage, som kombinerer varme krydderier som kanel, kardemomme og ingefær med en mild og
Halloween: Uhyggelige snacks og ideer
Det er snart halloween igen, og det er blevet tid til at finde kreativiteten frem. Halloween er lig med græskar, spøgelse, blod og masser af (u)hygge. Der er uanede mængder ideer, til både snacks, pynt og udklædning, det handler bare om at være kreativ.
Nem opskrift på den populære talkage
Talkage – den instagram venlige kage. Du har garanteret set den før. Og måske har du endda tænkt, ligesom mig, at de så vildt komplicerede ud. Men jeg har gode nyheder til dig. Det er lige så nemt, som at bage en hindbærsnitte.
Frisk vandmelon dessert – opskrift på lime mousse
Denne søde dessert har ikke andet end farverne til fælles vandmeloner. Den består nemlig af en frisk, grøn lime mousse og en sød hindbær mousse.
Cupcakes – opskrift på små, lækre vanilje kager
Cupcakes er virkelig noget jeg holder meget af. Man kan variere dem i det uendelige. Chokoladekage, banankage, red velvet eller en helt almindelig vanilje. Dertil kommer de mange forskellige former for frostings.
Opskrift på hjemmelavede og luftige donuts
Jeg har aldrig før prøvet at lave donuts før. Jeg har altid troet at det var en omstændig og vanskelig proces. Og derfor har jeg heller aldrig troet, at det var et projekt jeg skulle kaste mig ud i.
Chokolade & hindbærmousse – nem og lækker dessert
Så blev det desserttid! Hindbær og chokolade er et match made in heaven! Chokolademousse og hindbærmousse er end endnu bedre kombination!
Dadler svøbt i bacon
Dadler svøbt i bacon er en overset delikatesse. Kombinationen af chewy, karameliseret dadler og den sprøde, salte bacon er noget af det lækreste. Jeg indrømmer gerne, at da jeg første gang hørte om disse, var jeg noget skeptisk. Bacon og dadler lyder ikke lige umiddelbart som den perfekte kombi. Men det søde og det salte i de her små hapsere, er altså bare i en liga for sig. Og så er de simplthen så lette at lave, at det nærmest ikke kræver en opskrift. Det svære ved dem, er ventetiden, mens de er i ovnen.
S’mores
S’mores – en perfekt afslutning på en dejlig aften i det fri. Det er muligvis den nemmeste dessert man kan servere for sine gæster OG den hyggeligste. Og så kan den varieres i det uendelige.
S’mores består af skumfiduser, kiks og chokolade og er perfekte til den sidste varme på grillen eller til hygge rundt om bålet.
Butterdejs breadstick m. Serranoskinke
Man kan let komme til at stresse rundt, de sidste par minutter inden de første gæster træder ind ad døren. Er vinen kommet på køl? Fik jeg nu lavet nok salat? Er der noget jeg har glemt?
Med denne nemme opskrift, kan du lave appetizers på forhånd – så har du én mindre ting, at skulle bekymre dig om.
Byd dine gæster velkommen, med denne lækre snack. Kombinationen af en let, sprød butterdej og en saltet blød parmaskinke i disse breadsticks er helt fantastisk. Og så er de oven i købet nemme at lave. Du skal maks bruge 5 minutter i køkkenet.